火鍋店的想法得到了投資人的大力支援, 阮胭便沒了後顧之憂，正式忙活了起來。
首先便是改造醉香樓現有的格局，以前醉香樓的一樓是隔一段距離擺放一張圓桌供客人用食, 阮胭把這些桌椅都當掉了換了些銀錢，她打算把一樓改造成三個區域。
一個雙人區域，一個四人區域，一個六人區域, 這幾個區域全用卡座的模式，這樣不僅能最大程度的利用空間, 還比以前的條凳更舒服, 想來顧客們會喜歡的。
找熟人打聽了一下嶺安縣的木匠們，阮胭挑了口碑最好的一家, 畫了圖紙, 也跟木匠師傅詳細描述了自己想要的樣子, 便將醉香樓改造的這個活交給了陳木匠陳大師傅。
當然, 她自己還是每日都會去監工, 既是監督工人們做活，讓他們不要偷懶, 也是為了更好更及時地跟陳木匠溝通。
醉香樓的二樓自然還是做包間，只是略微改一下格局, 將圓桌條凳移走, 在臨窗的地方設定卡座, 再鋪上由純色棉布縫製而成的軟墊子, 一間高階大氣上檔次的包間便佈置好了。
醉香樓本身就有許多字畫花草的雅緻佈局, 阮胭只需要略微改變一下, 讓其變得更為舒適就好。也移走一些不適合改造之後風格的擺件之物, 讓包間變得更為和諧。
因著只是改變一下格局, 重新做一些不一樣的桌椅，倒是沒用幾天功夫就完工了。
阮胭檢查之後沒發現什麼紕漏，卡座和長桌都做得結實漂亮，邊邊角角都細細打磨過，連根小木刺都找不著。既然滿意別人的勞動成果，阮胭便非常爽快地付了尾款，甚至還多給了一點，算作是獎金。
陳木匠倒是推辭說不要，說自己認真做工是應該的，但阮胭想著日後說不準還有合作的機會，趁機結交一個木活好的師傅並不是什麼壞事，硬塞給了陳木匠。
陳木匠拗不過，千恩萬謝地收下了，並承諾以後這些桌椅出了什麼問題他免費維修，不收一分錢。
阮胭笑眯眯地應下，送走了高高興興的陳木匠幾人。
在醉香樓重新裝修的這幾日，阮胭也沒閒著。雖說醉香樓的原東家何員外沒了，但醉香樓的夥計都還在，趁著這個功夫，阮胭梳理了一下醉香樓的人員關係。
重新招人的話太麻煩，會耽誤火鍋店開業，且這些夥計只不過是個打工人，何員外做的那些惡事他們也接觸不到，這幾日打探下來，發現個個都還挺勤快，眼裡有活幫了木匠師傅們不少的忙。
於是阮胭便決定將這些夥計都留下來，也免了她重新招人的麻煩，更不用花費心力去重頭培養，只需略略培訓就能上崗。
小夥計們能留下，原來的掌櫃和賬房卻不能留下，不管這兩人與何員外做的惡事有無勾結，阮胭都不能放心用他們。
掌櫃和賬房只能是她自己的人，或者是投資人蕭大將軍那邊的人。
醉香樓原來的掌櫃和賬房也是精明人，知道東家換了，他倆必定是不能留下來的，很有眼色的找阮胭主動辭職，也免去了她不少的口水。
畢竟兩人在醉香樓經營這麼多年，還是有點威望在的。
既然這兩人知情識趣有眼色，阮胭也不小氣計較，爽快的給兩人結了工錢，還多發了一份失業補助，然後收穫了兩張好人卡。
蕭大投資人估計軍務繁忙脫不開身，距離上次見面已有小半月，也不見其身邊侍衛來買吃食，阮胭原計劃讓投資人一起參加開業大典的計劃只能作罷。
火鍋店開業前阮胭就放出訊息，來她家飯館吃東西的食客都知道，開業當天全場八折，消費滿一百文還送飲子，眾人都很是期待，每次來都會問上一句火鍋店什麼時候正式營業。
有自家飯館的名聲加持，又打了這麼多天的廣告，火鍋店開業那天早早的就有客人等在門外。
到了時辰，阮胭開啟店門，放了炮竹之後才請客人們入內。
客人們進店後，夥計們根據客人們的人數有條不紊地安排客人們入座。
有與妻子一起來嚐鮮的客人，夥計便引著兩位去了雙人卡座的區域，有三五成群攜友人來的，夥計便引著人去多人卡座的區域。
阮胭在櫃檯邊看著店內井井有條的模樣，滿意地點了點頭，沒白費她這幾天的培訓。
酒樓門口始終有一位夥計守著，只要有新的客人來都能及時將客人引到合適的用餐區域。
每個卡座上都有一份選單，上面有店裡各種吃食的種類與價錢，不認字也沒關係，會有認字的夥計幫忙點單。
“客人，小店的火鍋湯底售價五文，食材有餃子，素餡的兩文一份，肉餡的三文一份；還有肉丸子三文一份、五花肉三文一份、小菘菜一文一份……”店裡經過培訓的識字的夥計滔滔不絕地向客人介紹著吃食。
不一會兒，店裡就瀰漫起濃郁的火鍋香氣，順著風往外飄去，香得路過的行人都駐足探頭往裡看，好奇這家新開的店做了什麼吃食，香得人口水都要流下來了。
“小二，再來一壺酸梅湯。”有消費滿一百文的客人在嘗過飲子之後不過癮續杯的。
“我們這裡也要一壺。”鄰座的客人也喊道。
今日開業就來店裡捧場的客人大都是老熟客了，便有客人過了嘴癮後閒聊道：“阮娘子，你家這火鍋可真夠勁，吃了之後渾身發熱，一點也不冷了，真是好東西，冬日裡來吃上這麼一回，可是享受啊！”
“是啊是啊，今日天氣比前幾日冷了許多，我出門前還特意多穿了衣裳，這會兒竟是熱得發汗。”有客人附和道。
相鄰的客人也贊同地點頭，還誇起了酸梅湯：“阮娘子家的飲子，酸酸甜甜，又解渴又解辣，滋味甚好啊！”
“感謝各位阿叔、阿伯、阿姊、阿兄的喜愛，小店一定再接再厲，多出新品，讓大家都能吃到更好吃的美食，也希望各位日後多多捧場，多給小店提提建議。”阮胭拱手感謝道。
“阮娘子說哪裡話，你家吃食味道這樣好，我們肯定常來光顧的。”
“張兄說的是，阮娘子家的吃食不僅滋味好，還便宜，咱們這樣的人家都能每旬來吃上一回解解肚子裡的饞蟲。”
“是極是極！”
聽著食客們的誇讚，阮胭有些不好意思，她家的吃食是便宜，但也沒有便宜到哪裡去，畢竟她是來賺錢的，不是來做慈善的。
不過對比同樣水平的酒樓，她家確實是最便宜的，而且便宜了不少。這也是她家生意這麼好的一大原因，人們對物美價廉的東西總是沒有抵抗力的。
能來她家吃東西的食客家裡不說有多富貴，小康水平還是有的，平日裡省省攢點銀錢，一個月與家人來店裡吃上一兩回解解饞過過嘴癮還是沒問題的。
人生在世，不過吃穿住行，吃排在第一位，可謂是頭等大事。
等忙完店裡的事，打烊之後葉嘉玉與她一起清點今日的收入，兩人都被收益驚到了。
阮胭開業前大概算過，心裡對收益有個大概估算，面對超出不少的收益雖有驚訝但還能穩住，葉嘉玉不如阮胭有心理準備，此時面對這麼多的銀錢，第一次失了態。
“姑娘，這……今日一天便賺了這許多銀錢，可比得上沈記一旬的收入了。”葉嘉玉不可置信地眨了眨眼，似乎怕眼前的這一幕是幻覺。
阮胭挑眉一笑，打趣道：“若是以後天天都能賺這麼多，嘉玉怕不是要高興瘋了。”
聞言，葉嘉玉臉色一紅，後知後覺地發現自己失態了，不自在地咳了一聲才說道：“我這不是替姑娘高興嗎。”
知道葉嘉玉臉皮薄，阮胭見好就收，沒再逗他。
“是很高興，一天的收入就有小几十兩，也算是開門紅了。不過如今天兒還不夠冷，等真正入了冬，生意會更好，而且這會兒已將近年關，過不了多少時日，那些各地來的商人會趁著過年前跑最後一趟商，到時候咱們還能大賺一筆。”
葉嘉玉深以為然：“那些商人才是真有錢，遇上好東西花錢也不會手軟，咱們的吃食這麼好，他們肯定不會錯過。”
“那當然，錯過咱們家的美食，是他們的損失。”阮胭自戀地誇著自家吃食。
葉嘉玉作為被自家美食俘獲的一員，不僅不會反駁還只會贊同阮胭說的話，若是誰敢反駁，他肯定還會與人理論一番。
“行了，賬也盤完了，趕緊回去休息，養精蓄銳，明後兩日的生意估計也很火爆，要忙的的地方不少。”
兩人帶上銀錢，鎖好店門回了沈記。
回去之後少不得被甜姐兒他們纏著盤問一番，阮胭累得不行，雖說她不用做體力活，但她要負責處理店裡的各種突發狀況解決各種小矛盾，還要招待包間的貴賓，跑上跑下一天也不輕鬆，這會兒回到沈記便只想趕緊洗漱完畢去自己柔軟的大床上躺著。
死道友不死貧道，阮胭果斷把葉嘉玉留下，讓他接受甜姐兒他們的盤問，自己則腳底抹油溜之大吉。
過了最開始幾天的新鮮勁，火鍋店的生意也漸漸穩定下來，雖說不如那幾天賺得多，但每日也有十幾兩的入賬，一個月下來也有大幾百兩的收益，在嶺安縣這種地方有這個收益，阮胭已經非常滿足了。
她的要求不高，能過上想買什麼就買什麼的舒服日子，再有一筆不菲的存款，就很滿意了。
火鍋店開了大半個月，阮胭才在一個大晴天再見到蕭珩。
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