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第37章 滷肉加餐

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  兔肉洗乾淨切塊準備好後,分開有三個廚娘做不同的三種做法,寒冰先是叫的李娘子做的紅燒兔肉,小姑娘在叫李娘子燒了溫水然後下切好的兔肉塊煮到水開,然後把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用。

  然後鍋內下油,李娘子先是倒了三分之一的油。小姑娘瞧著太少了些這麼多人這麼多肉油少了肯定不得行,於是寒冰倒了整整半鍋油。

  瞧著鍋內的半鍋油,李娘子直呼心疼。不過人家小主人都不說啥,她一個廚娘自然也是不好說些什麼。

  油燒開後把蔥,姜塊丟下去爆香。然後把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹製片刻。倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,這裡沒有生抽和老抽寒冰只好直接省略,囑咐了李娘子大火燒開後轉小火燒。然後燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。

  麻辣兔肉和麻辣兔頭是叫周嬸做的,兔肉是寒冰叫周嬸提前加鹽和澱粉抓勻拌好的。

  紅椒和姜蒜都是提前準備好了的,由於沒有花椒油。寒冰只好先燒油後炒花椒,然後代替花椒油。花椒也是寒冰在空憂給她打了兔子然後去撿兔子的時候無意發現的野生花椒,這才採買寒冰沒有買到花椒本以為這裡沒有花椒賣沒想到在這給她發現一棵。瞧著花椒長勢喜人,寒冰帶人採了許多,如今剛好用來煉製花椒油用。

  花椒油好後,下姜蒜片煸出香味,接著下兔肉爆炒兔肉很嫩,另外還加了澱粉,還不用擔心肉會老,很容易就熟了;由於寒冰不想一會吃的時候中

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  獎嚼到花椒所以花椒在爆好花椒油後過濾了花椒才下的兔肉,囑咐了周嬸注意火候然後準備出鍋前放紅椒圈。

  至於胡嬸兒寒冰瞧著還沒有湯,所以就讓胡嬸兒把雞給燉了做湯喝。

  胡嬸兒做廚的時候燉湯一絕,所以寒冰就讓胡嬸兒自由發揮。囑咐了幾人一會兒做好後多炒幾個小菜,寒冰就回房間歇息了。

  回房前特意囑咐了于靖吃飯的時候叫她,她雖說剛剛在飛雲的背上睡了一會但小孩子嘛。正在長身體,容易犯困也是正常的。

  這邊寒冰淺眠了一下,快睡著了時候于靖就來找她說是吃飯了。

  于靖還貼心的給師妹端了一盆水,洗了洗小臉清醒不少的小姑娘出門就見眾人已經坐在飯桌前就等她了。每次都讓別人等自己,著實有些不好意思的。M.Ι.

  “冰兒,來嚐嚐野雞野兔,聞著可香了。”

  寒冰吸了吸鼻子,確實很香,小姑娘笑嘻嘻的衝于靖擠眉弄眼。

  “那是,也不看看是誰打的兔子。”

  寒冰靠著空憂鄰座就坐下,拿起筷子首先就給空憂碗裡夾了一塊。“師父,嚐嚐味道如何!”

  空憂戳了戳寒冰的小腦袋,笑的眉不是眉眼不是眼的。

  “就你鬼精靈!”

  “嘿嘿!師父下次我們多打一點兔子,然後讓胡嬸兒她們給處理了,我們做滷肉。”

  “也不是非得兔肉,野雞野豬什麼的也是好的。”

  “至於滷水嘛,我得研究研究,不過一時半會也急不來的。”

  “說著說著寒冰又扯到可以用兔毛做點其他的東西,比如兔毛坐墊呀!兔毛毯子呀什麼都是好的。”小姑娘小嘴叭叭的一直說個不停。

  “好了

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  ,你是不餓嗎?趕緊吃吧!至於滷肉的事情你明日研究你說的滷水,然後師父帶你跟靖兒去打獵。給工匠們加餐,讓大家也嚐嚐你說的滷肉。”

  周權一聽空憂老人要給他們加餐,開心的不得了,連忙帶著大家就過來了。

  “東家,小姐我代大家謝過你們了。我們一定給東家好好的建房,給您們建最好最牢固的房子。”

  呼啦啦的一堆過來,給寒冰嚇一跳!還以為是咋滴了呢!

  “沒有酒我帶大家以湯代酒,敬東家一碗我們幹了。”

  寒冰瞧著大傢伙一人一碗湯給幹了,嘴角直抽抽。這周權也太豪邁了些吧,不過還好這碗裡的是湯不是酒,不然她還真怕他們這種喝法給喝多了。

  空憂扶額,這人多了就是麻煩。示意大家吃好喝好,空憂自顧吃著寒冰給夾到碗裡的肉。

  “嗯,這味道真不錯。就是這麻辣的辣了了些,下次少放些紅椒就可了。”

  今晚的菜大家都讚不絕口,除了寒冰都說這麻辣兔肉辣了些。就連小姑娘也一邊吃肉一邊喝湯,不一會寒冰喝湯都喝飽了。

  今日是她大意了些,忘記問眾人能否吃辣了。還有她自己以前的時候她是很能吃辣的,可是忘記了現在這個小身板倒不是個能吃辣的。

  “師父,以後我們燒菜還是少些辣椒!這也太辣了些。”說著寒冰端起碗又喝了一口湯,話說這胡嬸兒燉的湯還真不錯。

  空憂伸出手揉了揉寒冰的小腦袋“知道了!”

  “師父,你給我頭髮揉亂了!”

  “哈哈哈!吃肉!吃肉!”

  雖然條件簡陋但不得不說今日的菜燒的都很不錯,是以大家都吃的很滿足。

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