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第671章 養公牛的奶牛場

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  一輛紅旗h9商務車停在了一個養牛場場院大門口。蕭鵬他們從車上下來後張廣順迎了過來:“蕭老弟,你怎麼才來啊,我都等了半天了!”

  在門口迎接的是張廣順,跟他同行的還有養牛場的工作人員。

  蕭鵬抬手看了一下表:“我說老張,我這是提前十分鐘過來的。”

  貝拉從車上下來道:“張叔叔好!”

  “貝拉好。”張廣順道。

  貝拉聽後興奮道:“張叔叔,我聽說這裡有好多小牛對吧?我特別喜歡小牛的!我小時候的時候經常看牛仔比賽的。所以我聽我哥說要來養牛場,我趕緊跑過來看看。”

  她自幼生長在亞利桑那州,那也屬於‘西部牛仔州’在那邊有深厚的牛仔文化。

  所以貝拉特別喜歡牛啊馬啊之類的地方,聽說蕭鵬要到這邊的養牛場她就吵著來看。。

  張廣順聽後道:“當然有小牛了!這個養牛場可是專門養小牛的。我,我都給你們介紹一下……”

  他說完之後把養牛場裡的人依次介紹給蕭鵬,然後帶蕭鵬他們進入養殖場。

  剛一進去後貝拉就一臉興奮:“哇,好多小牛啊!可是怎麼是奶牛呢?”

  張廣順笑道:“這就是個奶牛養殖場啊!”

  “啊?”貝拉一愣:“奶牛養殖場?怎麼奶牛養殖場都是小牛啊?要大牛才能產奶吧?不過小牛也好,更容易培養感情……哥,要不然我們帶一頭小奶牛回去自己擠奶喝吧?”

  蕭鵬聽後一臉黑線,這還真是‘為了喝奶在家裡養一頭奶牛’了。

  “額,貝拉,這個事情好像不太可能。”蕭鵬道。

  “為什麼?”貝拉不解。

  張廣順給出了答案:“這些牛都是公牛。”

  “額……”貝拉一頭霧水:“張叔叔,奶牛為什麼要養公牛?奶牤牛基本上沒什麼用處吧?”

  她這倒是真的說了句內行話——牤牛就是指公牛。

  公奶牛是所有的奶牛場遇到的最頭疼的問題。

  像奶牛場要保證所有的木奶牛都在哺乳期,所以它們都要不停的交配。一個奶牛場的公母比例大概是就是說八頭強壯的公牛配一百頭母牛的比例。如果母牛生下來的小牛犢是母的就養著,如果是公的就按照十比一的比例來養活,十頭公牛留一頭,其餘的全部都殺掉。

  收牛的人也很少收公奶牛,價格大概是普通的小牛犢的價格的十分之一不

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  到。不管是黃牛、水牛、母奶牛,基本上三月齡的都能賣到三四千,而公奶牛的價格也就是二三百。

  公的奶牛基本上是很難賣出去的,更沒聽說過還有專門養殖公奶牛的養殖場,這有點兒古怪。

  張廣順笑道:“這就要問你哥了啊!”

  貝拉一頭霧水看著蕭鵬。

  蕭鵬笑道:“貝拉,奶牛沒市場最大的原因是什麼?”

  “不好吃!”貝拉想都不想就給出了答案。

  蕭鵬又問道:“那為什麼不好吃?”

  貝拉道:“太老了啊。肉質又粗又難吃,一點兒也不香。”

  蕭鵬道:“之所以這樣是因為……你吃的奶牛肉基本上都是產仔和出奶用的,成長週期特別長!全都是老牛!而且奶牛一般都不會育肥,就算有育肥的時候也很短,用來做牛肉末還行,用來吃那口味就太差了!”

  “那這裡怎麼還專門養公奶牛呢?”貝拉一頭霧水。

  蕭鵬解釋道:“這是因為這裡的牛根本不會養太大。而市面上你能吃到的奶牛基本上都是好大歲數的那一種。口感當然差別很大。”

  貝拉聽後皺緊眉頭:“可是還是不對啊,公奶牛肉的口感和我們常吃的肉牛差距很大的,公奶牛養殖能降低那麼多成本的話早就該有人專門養殖公奶牛了!”

  蕭鵬笑道:“貝拉,你現在越來越聰明越來越敏銳了!不愧是咱們老蕭家的種。你還真說到了關鍵點了。一般來說,用普通養殖方式養出來的奶牛肉顏色偏淡口味也淡,吃起來確實不算很好吃,和專門的牛肉比起來競爭力確實不算大。”

  “那為什麼還要在這裡養公奶牛?”貝拉好奇問道。

  蕭鵬解釋道:“這叫做‘奶牛公牛直線育肥’技術。就是牛犢斷奶後直接轉入育肥階段,不需要吊架。奶牛牛犢其實也有優點,就是生長速度快育肥成本低,如果直接給它們高水平營養的話可以達到快速育肥的效果。出生一週就開始訓練採食飼料的能力,十天開始訓練採食精飼料,二十天飼餵青綠多汁飼料,六十天喂青儲飼料。哺乳期剛過小牛犢就能長到三百斤以上。”

  “這種‘直線育肥’技術其實對所有牛都可以使用,但是用在奶牛身上效果更好。有這個技術可以助力養牛業的發展,既提高了奶公牛的經濟價值,又可以在增收的同時還能增加新的牛肉來源。你張叔他們

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  縣這裡本來有奶牛場,但是奶牤牛的處理問題上一直很可惜。基本上都是宰了給奶牛場裡的人當福利。那剛出生的小牛哪有肉啊。雖然夠鮮嫩但是沒什麼吃頭還是浪費資源,你張叔來找我問問有沒有什麼辦法解決這個問題,我就想到了‘奶牛牛犢直線育肥’技術,介紹了技術人員來這裡又入股建了這裡。這不你張叔邀請我來考察一下嗎。”

  “可是這樣養出來的奶牛肉好吃麼?”貝拉好奇問道。

  蕭鵬解釋道:“這就說到關鍵問題了,咱們國人喜歡吃肉質緊實的牛肉。而奶牛的肉質太鬆軟所以一直不受歡迎,而根據牛的養殖方式不同分為‘谷飼牛’和‘草飼牛’,所謂‘谷飼牛’就是喂飼料養殖的牛,這樣的牛育肥更好,脂肪更多,我們吃的那些有‘大理石花紋’的牛都是谷飼牛,包括和牛之類的都是屬於這種;而‘草飼牛’就是大草原上放牧吃牧草的那些牛,這樣養出來的牛肉肌肉緊實適合國人口味。”

  貝拉聽到這裡恍然大悟:“這就是說我們這裡的牛是‘草飼牛’讓它們肌肉更緊緻就解決了奶牛肉鬆軟的問題了吧?”

  一邊的張廣順聽到這裡道:“貝拉,你只說對了一半。這種快速育肥的方式本身就是‘谷飼牛’的飼養方式,讓牛肉裡多了很多脂肪,但是平時也要讓它們多鍛鍊進食肌肉,應該這麼說吧:這牛除了吃飯睡覺的時候都是放養讓它們運動的,這樣在保證出肉率的同時還能保證肉質。”

  蕭鵬沉默了半晌道:“當然,咱們也明人不說暗話,這樣的奶牛和別的肉牛品質比起來還是有所差距,肉質緊實趕不上‘草飼牛’,脂肪香氣趕不上‘谷飼牛’,而且因為口感偏軟油脂太足恐怕會被人指責‘不健康’,所以恐怕不能直接對傳統肉食牛肉造成太大的衝擊,但是這牛也有非常好的好處就是特別適合烤著吃,不管是烤串還是鐵板燒烤,如果宣傳得當再利用價格優勢也能搶下不少的市場。張大哥,說的夠熱鬧了,拿點兒牛肉來嚐嚐唄!”

  “……還沒出欄你嘗什麼啊!”張廣順一臉黑線。

  蕭鵬不解:“那你讓我來幹什麼?”

  張廣順無奈道:“你好歹是這裡的股東,你來看看這裡提出點兒指導意見總行吧!”

  “靠,張大哥,你是看我閒的慌給我找事幹是吧?”

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