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第222章

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“我哪裡敢取笑村長您老呢,對了,還要吃些什麼,我去做。”葉榮耀笑笑地說道。

   “這火鍋吃下去不管飽,炒個蛋炒飯還了。”

   老村長說道。火鍋這東西是好吃,可是就漲肚子,確不管飽,這幾杯酒下肚子,肚子反而有些想吃飯了。

   “好的,我這就去做。”

   葉榮耀說完,就站起來往後院去,做蛋炒飯不需要太多的配料,有雞蛋、紅蘿蔔、蔥、蝦仁這些就夠了,這些東西,廚房裡都備有的。

   做蛋炒飯,首先將水煮開沸騰後,將洗乾淨的米倒入水中過濾撈出,記住,一下下就可以了。

   然後,將米放在爐子上蒸熟後,與雞蛋混在一起炒。

   炒的時候鍋裡放的油要少許多一點,不光夠炒蛋還要考慮到飯呢,白飯最好要用隔夜的冷飯,熱飯水分太多。

   當然葉榮耀家現在也沒有什麼隔夜飯,為了讓米飯水分少些,葉榮耀直接用高壓鍋,開大火快速地把米飯煮熟,直接放進冰箱裡快速冷卻十分鐘。

   取出已經冷卻的白米飯,葉榮耀開火燒油,記得油溫不要太高,不要冒煙就可以了。

   蛋打不打勻都可以,直接打碎往裡倒就可以了,千萬不要讓蛋結塊,在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液開始凝固,就可以少許加點鹽。

   等完全凝固了加白米飯,這時候的白飯因為是冷飯是結成塊,所以不要把火開的太大,一般就可以了。

   一點點把飯鏟鬆了,把它和蛋拌勻,飯雖然結塊但炒了之後,變鬆成一粒粒的金黃色的米粒,特別地好看。

   炒好後,葉榮耀拿來一個大瓷盤,把炒好的金黃色的蛋炒蛋倒了上去。加了點蔥花,一盤好香、好看、好吃的蛋炒飯就做好了。

   蛋炒飯是外來的一種吃法,不是漢族人的發明創造,其根源在西域。班固的《漢書》有過比較間接的記載,原來叫做苜蓿飯,單從名字上看,蛋炒飯也應該是西域少數民族的一種吃法。

   這種飯菜合一的做法從河西走廊傳入內地,最終為廣大漢人所接受。其主要功勞當歸鑿通西域的班超,以及經營西域的張騫。

   班超晚年回到內地後,最常吃的就是苜蓿飯。張騫也是以喜愛這種胡飯聞名於朝臣之間,據說張騫的妻妾們各個都是做苜蓿飯的高手,張騫也是以哪個妻妾做的苜蓿飯好吃,就讓誰陪著睡覺作為獎勵的辦法。

   蛋炒飯傳入內地的路線大體有兩條,一條是從河西走廊進入內地,然後北上進入草原,從遊牧民族蒙古人那裡東傳給東北的滿~族人,然後再由滿~族人傳給漢人。故標準的滿漢全席中是有蛋炒飯的。

   走這條路的蛋炒飯做法有過變形,蛋可以是雞蛋,也可以是鴨蛋鵝蛋或者是其他什麼的鳥類的蛋。

   飯可以是大米飯,也可以是高粱米飯、玉米飯,但小米飯不行,因為小米飯發硬,與雞蛋配合口感不好,黏米則更是不行。

   “榮耀,你做的蛋炒飯真香,真好看。”葉榮耀剛把蛋炒飯放下。葉向海就盯著盤子裡的蛋炒飯說道。

   葉榮耀炒的這盤蛋炒飯不僅金黃金黃的很好看,這香味也很香,讓人很有食慾來的。

   “我做的蛋炒飯可不止好看和香來的,這味道也絕對非常好的。”葉榮耀笑笑地說道。

   “這樣啊。那我可要嚐嚐。”

   葉向海笑笑地拿起調羹,弄了一勺放到自己嘴裡,這個蛋炒飯,葉向海也會做,也經常吃,沒發覺蛋炒飯有什麼好吃的。

   也不知道葉榮耀做的蛋炒飯會多麼好吃。葉向海有些期待。

   “唔……”

   一口蛋炒飯進嘴裡,葉向海整個人都愣住了,這個蛋炒飯也實在是太好吃了吧,好吃到葉向海味覺的極限了。

   葉向海臉上閃過不可置信的神色:“難道這就是那個大家經常吃的蛋炒飯麼?不可能的,蛋炒飯根本不可能有這麼好的味道,不可能啊……。”

   不過葉向海很快就反應過來了,在呆愣了幾秒種後,就像一頭飢餓的獅子,猛地撲向了盤裡的蛋炒飯,用勺子往自己碗裡勺滿滿的一大碗蛋炒飯。

   “難道這個蛋炒飯很好吃。”

   大家看葉向海那誇張的吃樣,都忍不住暗暗地想道,反應過來的大家都很快地拿起勺子給自己打起蛋炒飯來的。

   畢竟先不說這個味道,光那盤金燦燦顆粒飽滿的蛋炒飯的樣子、也足以引起人們不自覺地流口水,而那悠遠芳香的味道,讓大家忍不住只想立即品嚐美味,把這一大碟蛋炒飯統統塞進自己的肚子裡……。

   “哦,哦,這口感,這味道,實在是太美妙了,我不是在做夢吧?怎麼會有這麼美味的蛋炒飯呢”

   葉向來嘴裡含著蛋炒飯,含糊不清地感慨地說道,這個蛋炒飯的味道真的太美味無比了吧。

   “嗯…嚕…”

   “嚕嚕…”

   這美味的蛋炒飯入口之後,大家就彷彿覺得有粒粒凝香在口中滾動,輕輕一咬,裹在外面的蛋皮便告裂開,一股熱生生的米香幾乎要奪口而出。

   尤其是蘊藏其中的那一絲淡淡酒香,更是壯腔激懷,直達肺腑,就彷彿有一道道熱流洗滌全身,讓桌上除葉榮耀自己外,所以的人都要迷醉了。

   這會兒,大家完全變身成了非~洲饑民,兩眼冒著光,你爭我奪,生怕被對方多吃了一口,大家這個時候都顧不上什麼形象了,大家的嘴上沾的到處都是油,大家都忙碌地吃起這美味的蛋炒飯。

   哪怕是那些剛才已經吃的很飽的人,也是再次拉開肚皮使命地吃,一點都不擔心自己會不會把肚子吃撐爆了。

   這個時候大家的意識裡只有吃,使命地吃這美味的蛋炒飯,偶爾抬起頭來看對方一眼,口裡發出讚美的‘嚕嚕’聲,就彷彿大家都是正在奪食的貓似的。

   在這樣熱烈的爭奪下,一大盤足有一斤多的蛋炒飯很快告罄,不過大家仍然執著地尋找那些漏網的蛋炒飯顆粒,直到找不到最後一顆米飯為止。

   “呵呵,怎麼樣,我這蛋炒飯做的味道不錯吧。”

   葉榮耀見大家把蛋炒飯吃的一顆不剩後,笑嘻嘻地問道,這就像一個廚師,最開心的,就是看到自己做出來的菜餚,被客人們洪搶吃的一點不剩。(未完待續。)

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