放好調料繼續煮。
粉蒸排骨,需要自己炒米粉。
米洗淨,放入鍋中翻炒至金黃。花椒、八角、茴香等香料,埋進滾燙的米里面,讓米的熱度把香料悶香脆。
香料悶的香脆後把米和香料攪拌均勻,宋佳佳以前都是用破壁機的,現在沒有用石磨也可以。
她記得她在家裡見過一個比較小的石磨,原來磨米粉剛剛好。
就是不記得是在哪裡見過了。
大石磨一直在雜物房旁邊空地上放著。但是宋佳佳覺得有點殺雞焉用牛刀的感覺。
大石磨一看就好久沒有用了,特別髒,這兩天下雨後,顯得更髒了。
宋佳佳決定她還是去找小石磨吧!
洗都好洗一點。
果不其然在雜物房裡,本來也沒有別的地方放。
石磨雖然小,宋佳佳也是搬不動的,需要林墨搬。
順帶著林墨就把石磨洗的乾乾淨淨,米也磨成粉了。
“有力氣活就叫我過去幹。別累著自己。”幹完活林墨也跟著宋佳佳進了灶房,他做飯不好吃,但是他會燒火。
有了林墨幫忙燒火,宋佳佳也沒有輕鬆很多,因為她都是燒劈柴的,其實不用怎麼管的。
不過有人陪著做飯還是非常不錯的。
滷肉已經熟了,宋佳佳盛出來,讓滷肉再入入味。
一個鍋煮飯,一個鍋蒸排骨,剩下一個鍋宋佳佳打算做個湯。
昨天下過雨了,松樹林裡面應該出了不少蘑菇,宋佳佳讓林墨去撿一點,做個肉片蘑菇湯。
天天青菜湯她已經吃膩了。
做好飯太陽已經落了,兩個人趕緊吃飯。
好長時間沒有吃粉蒸排骨了,嘎嘎香,嘎嘎好吃。
滷肉宋佳佳也懶的回鍋了,每種切了一點做了個拼盤。
宋佳佳迫不及待的用自己做的肉鬆拌飯吃。
味道真的很不錯!
——
早上
宋佳佳看著竹筒裡面的花又換了一束,開心的眯了眯眼,臭男人還有點浪漫的嘛!
起床洗漱,宋佳佳一遍一遍的提醒自己,今天一定要把臘腸做出來!
不許拖拖拉拉!
早上不想喝粥,宋佳佳決定包點包子吃。
“林墨~剁肉~”這是林墨自己說的,力氣活就找他。
“哪塊肉?”
“瘦肉多,肥肉少的就可以了!”
現在泡髮香菇是來不及了,還好林墨昨天撿的蘑菇裡面有香菇。
但是新鮮香菇沒有幹香菇好吃。
宋佳佳打算多包幾種餡,反正包子也可以當飯吃。
可惜家裡食材不支援,宋佳佳只湊夠三種餡。
包一個純肉餡的,還有滷肉餡,還有香菇雞蛋餡。
還好上次她做蔥油麵的時候留了一點麵糰,現在就可以當酵母用了!
這個還是宋佳佳在現代的時候,被封在家裡,沒有酵母上網搜的。
雖然面發的沒有酵母好,但是也發起來了。
宋佳佳的面還沒有和好,林墨已經把肉剁好了,蘑菇都剁碎了。
宋佳佳非常自然的讓林墨接過麵糰開始揉。
宋佳佳開始調餡,泡一點蔥薑蒜,倒在肉餡裡,放少許鹽和醬油,順著一個方向攪拌,等肉餡把蔥薑蒜吸收進去了就好了。
滷肉餡也不需要調了。
雞蛋蘑菇餡的,宋佳佳先把雞蛋炒了,蘑菇也炒到斷生,再混合在一起炒一下,順便就把調料也放下去了。
面已經放在那裡等她發酵了。
宋佳佳把面放正鍋裡面,讓餘溫幫助發酵。
這個時間宋佳佳去看了看豬肉還有多少,宋佳佳發現也不多了。
把臘肉也做出來,剩下的也就二三十斤了。
這幾天多消耗一點,做臘肉也沒多少了!
本來豬也不大,還沒有一百斤。
不過骨頭挺多的,臘排骨也可以做一點,筒骨什麼的大骨頭可以這兩天全部熬湯喝。
有些骨頭上肉還挺多的,可以做個醬大骨。
這兩天吃的有點油膩啊!
宋佳佳突然想起來硝石製冰,她看科普的時候聽說硝石一般出現在茅廁或者牆根底下。
宋佳佳發現家裡山洞牆角也有。
要是真的是硝石,她可以製冰啊!給肉冰起來,放幾天也沒事啊!
“林墨~你去把牆根底下的白色東西給我弄一點過來。”
“行”
“對了,先少弄點,我試試看。”
“要得!”
林墨去弄疑似硝石的東西去了。
宋佳佳去拿了把幹筍子泡發,準備用來燉豬肚湯。
宋佳佳記得她老家吃席都會有這道菜,宋佳佳特別喜歡吃,但是大家戰鬥力太強了,她每次都只能夾到一次就光碟了!
還有一道黃花菜燉雞也特別好吃!等夏天她要上山去找一下有沒有黃花菜。
豬肚先焯一下水,切成絲,筍子沒完全泡發也沒關係,泡軟了就可以。
反正要慢慢燉的。
面發的也差不多了,揉一下排氣,切成一小塊,林墨擀皮,宋佳佳包。
林墨乾的也有模有樣的。
包好的包子二次醒發,醒發好就可以蒸了,包了一鍋半的包子,宋佳佳乾脆兩個鍋一起蒸。
折騰了一早上終於吃上了熱騰騰,香噴噴的大包子。
宋佳佳大大的咬了一口,真好吃啊!
真香!
林墨一個人吃了八個包子!
宋佳佳“!”
驚呆了!家人們~
吃飯的時候沒有那麼直觀的感受,原來林墨飯量這麼大的嗎?
宋佳佳只吃了兩個,包子有點大,兩個已經到極限了。
醬肉和香菇雞蛋的宋佳佳都只掰了一半吃,另一半給了林墨。
吃飽喝足想睡覺,宋佳佳迷迷瞪瞪的靠在躺椅上。
林墨自覺的開始收拾灶房,收拾好灶房,發現燉著豬肚的炭爐裡面炭不多了,加了點炭。
把宋佳佳選好的肉洗乾淨開始剁,聲音特意放輕了,伴隨著剁剁剁的聲音,宋佳佳慢慢的進入了夢鄉。
把肉剁好的林墨出來就看見小豬豬睡的特別香。
沒忍住,偷偷的親了一口,然後又親了一口,一口又一口。
宋佳佳感覺自己要被親禿嚕皮了。
睡的再死,也被親醒了!
宋佳佳突然睜開眼,嚇了林墨一跳。
“哼╯╰”宋佳佳轉身背對著林墨,生氣氣,臭男人,佔她便宜!
林墨一伸手就把宋佳佳抱起來了,宋佳佳像個小孩子一樣掛在林墨身上。
“幹嘛?”宋佳佳氣鼓鼓的看著林墨。
林墨用鼻子蹭了蹭宋佳佳的臉“佳寶,我是你未婚夫,親一下怎麼了?不開心的話,佳佳可以親回來的,我一點都不介意。”
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