今天又是一個陰天，看著也沒有要下雨的感覺。
早上先去摘黃花菜。
回來的路上去山洞把動物趕到圈裡面。
再去菜園子摘點菜，感覺長豆角也快可以吃了。
苦瓜，茄子，辣椒都摘了不少。
辣椒已經到了吃不完的時候了，現在趁著沒有變紅做一點青泡椒。
紅了可以做的就多了，辣椒醬，辣椒幹，剁辣椒，泡椒……
想著又摘了一籃子辣椒，拿回家做泡椒。
黃瓜也不少，吃不動了，曬黃瓜片吧。
……
小山谷
辣椒先洗乾淨曬乾水分，今天天氣是真的合適，沒什麼太陽但是有風。
辣椒一會兒就晾乾了。
把辣椒的根剪掉，蒂要留著，不然辣椒容易壞。
繼續晾一會兒，把根那裡的傷口晾一晾，提高成功率。
晾乾後，裝在準備好的木桶裡，倒入50ml白酒，30ml白醋，蔥薑切片放入瓶中。
最後撒上鹽兩勺。
燒開水涼涼灌入瓶中，灌滿即可。
密封好就可以讓它自己發酵了。
下午去摘一籃子黃瓜做酸黃瓜，做一罈子，當個鹹菜是真的不錯。
等長豆角熟了，酸豆角也可以安排上了，記得酸豆角有長時間泡的，也有一兩天就泡好了的。
就是味道不是很酸，不過用來和辣椒一起炒，吃粥真的無敵。
比土豆絲還好，要知道以前配粥她最愛的是土豆絲。
苦瓜也給曬上一點，曬出來的苦瓜一點也不苦，用來炒肉真的沒話說。
打算曬兩種，一種生曬，原汁原味的可能苦一點，一種是熟曬，先焯水再曬，這樣的苦味就很少了。
宋佳佳是還挺喜歡苦瓜的，就打算兩種都曬一點。
這次的先生曬，下次就熟曬。
苦瓜洗乾淨，豎著切開兩半，用勺子挖去裡面的種子。
中間劃一刀。
把曬衣架搭上，直接掛在竹竿上曬。
這種天氣曬四五天就可以了。
留了兩個苦瓜炒個雞蛋，蒸個茄子，也不錯。
不過男人是不是都喜歡吃虎皮青椒，她老爸老弟都特別喜歡吃，而且不喜歡那種沒有辣味的，喜歡特別辣的辣椒。
晚上給林墨也做一個，不知道喜不喜歡，不過她也喜歡吃。
太辣她也吃不了，所以少做一點。
現在已經十一點了，做午飯也不早了。
先開始備菜，把苦瓜洗乾淨，對半切開，把苦瓜裡面的苦瓜核清理掉，粘著核的白色肉也一併清理出來。
把苦瓜切片，放一勺鹽，抓拌均勻，醃半個來小時。
起鍋燒火，先做飯，把蒸籠放在上面，把茄子切段一起蒸。
灶裡面架上劈柴，就不用管了。
接著準備菜，辣椒從蒂的位置往裡面一摁辣椒籽就一起出來了。
把裡面的籽扣乾淨，感覺辣椒籽已經不是辣，而且麻嘴了，吃一口辣椒籽，舌頭能疼一天。
所以仔仔細細的把辣椒籽扣乾淨。
扣乾淨後洗乾淨，切成段，放在可以瀝水的籃子裡面。
瀝一下水，等會兒煎的時候不會油花四濺。
蔥薑蒜都切一點備用。
茄子也蒸的差不多了，把切碎的蒜瓣，撒在撕好的茄子上。
醬油，陳醋，辣椒油，混合備用。
把調好的醬汁均勻的澆在蒜泥上，再撒上小蔥花。
起鍋燒一點熱油，
激發出來香味，就好了。
辣椒段放在鍋裡煎一下，一面起了虎皮就可以翻面了。
煎好了，盛起來，鍋裡倒油，放蒜瓣，爆香，蒜蓉醬放一點，醬油放一點，把辣椒倒回去。
燜一會兒就可以出鍋了。
苦瓜也醃的差不多了，洗不洗都無所謂，不過醃的時候鹽放的有點多。
她還是洗一下，把水攥幹。
起鍋燒油，放蒜蓉爆香，把把苦瓜放入鍋裡炒，放一點鹽，放一點水燜一下。
打三個雞蛋，加點油和鹽，打發蛋液。
開蓋，苦瓜把湯水都吸收差不多了，把蛋液均勻倒進鍋裡，待5-10秒後，一面差不多快定型了再開始翻炒。
炒熟就可以出鍋了。
“開飯了”
“知道了”
——
下午
這些天也不需要打豬草了，一直給豬吃的都是紅薯藤，紅薯藤她還想醃製一些。
好在紅薯藤長的好，不怕霍霍。
這個時候也該翻藤了，順手摘一點紅薯杆子。
給豬煮食已經被林墨接過去了。
早上已經給豬煮過來，現在摘的留著明天給豬吃。
葉子給豬吃，杆子醃製起來。
回去之前摘了一籃子黃瓜，回去做酸黃瓜。
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