廚房裡，肖阿姨正專注在灶臺前忙碌，嘴裡時不時還嘀咕兩句：“奇怪，怎麼就是不對呢？”
盛夏推門進來，正好聽見這句話。
接過話頭走了過去，“什麼不對？”
肖阿姨轉頭打了聲招呼，有些不好意思，“就是這道糖醋排骨，我怎麼做都做不好。”
其實倒也不難吃。
只是和盛夏當初做的比起來，口感總是差了幾分。
主要是肉質有點硬，偏老。
可她明明已經完全參照盛夏的步驟來做，真是奇了怪了。
盛夏沒想到這麼長時間過去，她居然還記掛著糖醋排骨，一直默默獨自琢磨。
盛夏還挺喜歡這個心直口快的廚房阿姨，也不打算藏私，見旁邊已經有一盤做失敗的糖醋排骨，便夾了一塊細細品嚐。
很快指出問題，“應該是你生粉用多了。
做糖醋排骨時不要裹太多的生粉，保持稍微稀一點的狀態，這樣炸出來的排骨才會更軟嫩。”
“原來是這樣。”
肖阿姨眼睛一亮，“我還以為是炸久了的緣故，難怪怎麼調整時間都不對。”
終於發現找到了問題所在，肖阿姨信心大增，又聽聞盛夏還沒吃飯，立即擼起袖子要再做一遍。Ｅ
盛夏原想自己動手，但最後沒能拗過肖阿姨，只能由她去了。
焯水、裹粉、煎炸、炒糖色......
肖阿姨按部就班地開始烹飪，盛夏偶爾在旁指點兩句。
有了場外指導，肖阿姨這次終於做得像模像樣，從嫋嫋升起的香味裡就知道最後成品不會差到哪去。
只是糖醋排骨最後還需要燜煮半小時才能出鍋，盛夏有點餓了，打算先去找點水果充飢。
雙開門冰箱裡塞得滿滿當當，各種瓜果蔬菜肉類都有。
盛夏隨手拿了個蘋果。
餘光瞥到另一層有宰殺好的新鮮雞肉，無聊多看了兩眼，發現個頭偏小，“嗯？這是母仔雞嗎？”
“是的，今天早上剛買來。”肖阿姨一邊掐表計時一邊回答。
母仔雞個頭小、肉質嫩，吃起來別有
：
風味。
湖南名菜麻辣子雞用的主要食材就是這種。
回味起記憶裡麻辣子雞的滋味，盛夏感覺更餓了。
與糖醋排骨酸甜的口感不同，這道菜鹹鮮爽辣，香酥可口，吃起來十分過癮。
更關鍵的它不用燜煮，幾分鐘就能出鍋。
非常適合現在急需進食的她。
念頭一旦升起，就如同春天裡瘋長的野草連綿不絕。
盛夏說幹就幹，三口並兩口迅速啃完了整個蘋果，當即開始著手製作麻辣子雞。
先將仔雞洗淨並剔除細骨，剁成大小均勻的雞丁，加入紹酒、蛋黃、醬油、溼澱粉和少量油鹽一起醃製。
再將去籽的辣椒切成菱形狀，青蒜切段，花椒拍碎。
麻辣子雞講求急火快炒，所以必須提前調製好料汁。
盛夏手腳利索，在碗里加入米醋、醬油、香麻油和水澱粉等等，轉眼一碗料汁就已經調製完成。
早在她剛開始動手時，肖阿姨就已經目不轉睛地看著。
和其他菜系相比，炒制湘菜的步驟相對不那麼繁瑣，但要做得出挑也頗費工夫。
比如這看似簡單的料汁，只有調料的配兌比例都恰到好處，才能突出這道菜的鹹鮮麻辣。
有了之前學做糖醋排骨的教訓，肖阿姨這次將各種調料的用量全都記了起來。
材料準備就緒，接下來就是正式炒制。
盛夏對做法步驟爛熟於心，速度快得飛起。
先將雞丁油炸再撈出翻炒，炸呈金黃色，連油倒入漏勺瀝油。
重新熱鍋放油，將紅椒和青蒜段等煸炒出香味，再加入處理好的雞丁，緊接著下兌汁顛炒出鍋裝盤。
最後“譁”的一聲，將熱油潑在辣椒和花椒上。
一份地道的麻辣子雞就烹飪完成了。
成菜油潤豔麗、椒香氣味濃郁，旁邊的肖阿姨早已看得直吞口水。
尤其是最後那熱油一潑，原本麻辣的味道立即覆蓋了層濃香，僅聞著這味道就能吃下一大碗飯。
香氣充斥了整個廚房，又悄然透過門縫朝外頭飄去。
這等滋味連早
：
有心理準備的肖阿姨都招架不住，更別提被香味打了個猝不及防的陸瑤瑤了。
“好香啊！”
陸瑤瑤吸了吸鼻子，注意力從平板轉移到了不遠處的廚房裡，“裡面在做什麼好吃的？”
管家茂叔和肖阿姨一起在霍家供職多年，知道對方的廚藝只能說無功無過。
現在聞到如此香濃的味道，輕易猜到了是誰在下廚。
“肯定是夫人的手筆。”茂叔有意緩和陸瑤瑤和盛夏的關係，“夫人做菜可厲害了，你想不想去學兩招？”
被香味引誘的陸瑤瑤本來已經跳下了凳子，準備去廚房一探究竟。
結果聽到這麼香的菜居然是盛夏做出來的，頓時嘟起了嘴，“我才不去，我跟她八字不合。”
茂叔聽得好氣又好笑。
‘八字不合’這幾個字從一個五歲的小孩子口中說出來真是莫名的怪異。
也不知道陸瑤瑤都從哪學來的詞，真真是人小鬼大。
另一邊，盛夏正端著剛做好的麻辣子雞從廚房出來，留下肖阿姨收拾戰場。
陸瑤瑤聽見動靜。
立即返回餐桌坐好，裝出副專心玩平板、目不斜視的模樣。
只是沒想到的，之前有廚房門擋著還好，現在盛夏一端著菜出來，那股麻辣鮮香的味道霎時間濃郁了數倍，徑直朝腦門撲面而來。
饒是陸瑤瑤再傲嬌，此時也不自禁舔了舔嘴唇。
視線更是不受控制，忍不住追著香味跑。
盛夏有所察覺。
但沒打算理會這個小屁孩，自己隨便在餐桌旁挑了個位置。
今天起得晚，又在廚房搗鼓了半晌，她早就餓得前胸貼後背，一坐下就埋頭吃了起來。
麻辣子雞顧名思義，入口後先是麻，隨後立刻就是辣，兩者混合在一起異常爽口，再加上雞肉的酥脆口感，妥妥的下飯神器。
盛夏一個人吃得不亦樂乎。
要不是中途肖阿姨炒了青菜送過來，她甚至都沒注意周圍情況。
也直到這個點，才發現陸瑤瑤不知道什麼時候跑了過來，正眼巴巴地看著自己。
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