別看豬肥，但是短期奔跑起來，那是不得了的。
而且別看豬一直待在豬圈裡邊，但天生的耐力也不得了。
豬反應快，但老殺豬匠的反應也不慢。
一看豬有逃跑的苗頭，手上早就準備著。
電光火石之間，刺耳的慘叫響起，殺豬匠的鐵鉤已經從豬的嘴邊伸了進去，勾住了它的上顎。
肥豬往前衝，殺豬匠往回拉。
只是一瞬間的角力，肥豬已經側翻在地，殺豬匠也被拉得往前衝了兩步。
豬趕緊站起來，劇痛讓它淒厲的慘叫著。
雖然還在掙扎，但力氣小了很多，因為鐵鉤子已經勾住它了。
劇烈的疼痛，讓它不敢用太大的力量。w.
拉鋸戰中，它被加上殺豬匠等五個人，又推又拉，加上殺豬匠手中鉤子的引導，終於來到了斗的邊緣。
二舅娘，母親還有三姨叔趕緊上，抵住斗的另一邊防滑。
陳樂自始至終都站在屋沿坎上看著，沒有參與進去。
本身就不用她參與，何況她那身材，感覺豬隨便碰一下可能都會飛出去。
陳樂也樂得輕鬆，反正不需要自己。
外婆在廚房燒火，豬是她喂的，多少有些感情，所以不想看。
那麼多人一起上，再大的肥豬都不是對手。
一番推拉之後，豬被放倒在了鬥上。
大家都堪稱熟手，絕對不會站在豬的腿前邊，以免被踢。
放倒之後的豬劇烈的掙扎，但現在它找不到發力點，只能身體扭動，更加的無力。
除了殺豬匠繼續用鐵鉤控制它腦袋，被它拉扯得左搖右晃，其他人紛紛換位置。
么舅年輕力壯，在背面按住它的屁股，雙手把它的後腿儘可能禁錮在肚子上，身體也趴了上去，盡力壓制。
二舅娘和母親讓開了，外公按住中間段的肚子，也是身體都趴了上去。
姨叔則是按住它的前蹄那一段，同樣的方法把它的蹄子強行收攏在肚子上。
自始至終控制頭部的殺豬匠，打了聲招呼後把鉤子收回，去拿自己的
工具。
豬的頭儘量的擺動，卻已經困獸猶鬥，嘴角開始流血，顯然是被鉤子劃破了嘴。
陳樂父親則是把已經準備好，加了一小桶水和一些鹽的大盆拖過來放在豬頭下，然後摟著豬的下嘴唇，把它的頭禁錮在自己懷裡。
雖然並不需要這樣，但人多就這樣，多少搭把手。
豬也感覺到了自己的命運，發出絕望的嚎叫，但沒人會同情它。
畢竟它從被人類餵養開始，就註定了會被殺來吃肉。
聲音遠遠的傳匯出去，在山林中迴盪。
夜深人靜之中，很遠很遠都能聽到。
聽到的人都知道，這是殺豬了，甚至能從方向和聲音的遠近，大概知道是哪一家殺豬。
畢竟山林裡的人家本來就少，對這些事情門清。
殺豬匠拿出磨刀棒，在一把三十釐米左右的尖刀刀口上磨蹭了兩下，握著尖刀來到豬下巴這邊。
再次打了一聲招呼，讓大家使勁壓住後，他就把刀尖對準豬喉嚨下，那個挨著胸骨凹陷的地方。
隨即一刀斜著朝著豬的胸膛插去。
豬再次爆發出絕望的嚎叫，隨著刀尖的刺入，漸漸變成了哽咽和嗆咳。
渾身拼命擺動的它，怎麼也頂不住幾個大男人的力量。
嗆咳之後的它嘴巴里冒著血沫，渾身一陣陣抽動，喘著粗氣。m.
想要繼續嚎叫的它，已經沒有了嚎叫的資本。
殺豬匠握著刀柄，拔出一半二次穿刺，最後一把將刀拔出來。
頓時鮮紅的血流從刀口噴出，第一下甚至噴出接近一米遠，一些血都噴出了一米多直徑的大盆子外。
之後道道血流朝著大盆子裡流淌，加上之前加的水一起，很快就差不多半盆。
豬偶爾抽動著，直到最後一些血伴隨著氣體一起噴出，基本代表血放得差不多了。
此時，大家還沒有鬆手。
大家都知道豬還沒有死透，它甚至還在喘氣。
大盆子被父親拉開了，剩下的一點點血也無所謂了。
拉開之後，就用瓢一番攪動，
讓水和血混合，靜置在一旁。
等血凝固之後，就是正宗的豬血旺了！
血旺的‘老’和‘嫩’，就看加的水多少，水太多自然無法凝結，或者凝結成一些小碎塊。.
年年殺豬，都是有把握的。
大概半分鐘，豬狠狠的抽搐了幾下。
這幾下屬於生命的最後折騰，大家終於放手。
經過這幾下最後的掙扎，豬就徹底死透了。
“樂樂，去提水……”母親招呼道。
“哦……好……”
陳樂轉身朝著廚房跑去，用大的鋁水壺裝水。
水壺中的開水經過提出來的時間，溫度剛剛好。
溫度太高，容易把皮燙出問題，刮的時候可能刮下一層肉。
溫度不夠的話，燙了毛也刮不掉，這個溫度要掌握好，不行的話就多燙幾次。
殺豬匠接過水壺，開始給豬背上淋水，然後用手嘗試扒了一下。
感覺可以之後，就從豬的中間開始，往兩頭淋水。
殺豬匠一般都會自備七八個鐵的刮子，模樣大概就像是琉璃瓦的瓦片一樣，只是沒有那麼彎曲。
這種鐵刮子有一定的鋒利度，但又不像刀一樣，是不割手的。
不用吩咐，大家拿著鐵刮子，殺豬匠把水澆到什麼地方，就刮什麼地方。
能刮下來了，殺豬匠就會移開水壺去燙其他地方。
以背脊和肚子為分界線，先刮半邊，等下把豬翻過來刮另一邊。
從豬的中段最容易刮的地方開始，慢慢蔓延到頭尾，還有豬蹄等地方。
豬蹄燙過之後，把外層的角質層直接用小鉤子勾著扯掉，這玩意叫豬蹄殼。
最難的就是腋下和尾巴以及耳朵，這些地方要麼就是褶皺多，要麼就是小。
蒸汽在千瓦燈泡照耀的夜色中，蒸騰而起。
豬身上被刮過的地方白裡透紅，也有一股臭臭的味道跟隨著蒸汽飄散。
畢竟豬一年沒洗澡，身上還是有味道的。
一壺水接著一壺水，最後翻面，花了半小時才把豬弄乾淨。
接下來就是切割豬肉了……
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