遼東酒樓
這天，酒樓裡推出一道鍋子，牛油的和菌湯的鴛鴦鍋。
一樓二樓，都坐滿了人，人聲鼎沸的。
二樓包廂，薛詡和嵇無銀也不讓下人伺候，兩人圍著鍋子涮得不亦樂乎。
嵇無銀搶到了最後一塊鴨血，美滋滋地吃了起來。
薛詡只好挾了一筷子羊肉卷，沾著芝麻醬等蘸料，送進嘴裡。
“原來昨兒個呂大人一家子吃了鍋子。”嵇無銀感嘆道。
薛詡專心乾飯，懶得搭話。
秦六夫人每每想吃新菜時，陳大師傅就會拿上傢伙事前往郡守府試做新菜。如果秦六夫人吃得滿意了，然後遼東酒樓次日便會推出新菜。
這都成了心照不宣的秘密了。
小半個時辰後，兩人差不多飽了。
大冬天的，吃這鍋子，熱出一身汗。
店小二帶著人，將他們吃完的鍋子撤下去。
吃完鍋子，兩人再吃上一碗上湯青豆苗解膩。
嵇無銀感覺胃裡暖洋洋的，妥得很，“你們遼東郡厲害。”
大冬天的，還能吃上這嫩綠嫩綠的豆苗，他很滿意。
冬天的青菜比肉還貴。他之前在南地，冬天也能吃上綠色蔬菜。不過他們用的是溫泉莊子，種出來的青菜種類也不多。
而老百姓呢，在初冬時，還能種上一些耐寒的青菜，但也得小心伺候，晚上得給它們鋪上一層稻草，防霜凍。等到大寒之後，青菜也沒辦法在地裡存活了。
而遼東郡呢，不僅官府下令修建的玻璃暖房，裡面的青菜進入了收獲期。他們已經探好了銷路，一車車的青菜運往西邊的幽州，賣給右北平郡的富人們，聽說賣得可好了。
除此之外，遼東郡乃至整個平州，老百姓家盤了炕後，竟然也能在屋裡拿盆種上一些青菜。
這就了不得了，這是真正的惠及百姓。雖然老百姓們沒辦法多種，但也足以讓他們在冬天裡，偶爾吃上幾頓綠葉菜了。
這就是頂頂幸福的事了。
樓下一片歡聲笑語，兩人推開窗戶往下看，可以看到遼東酒樓的廚子在教授豆豉蒸魚的做法，不少老百姓都在微笑著圍觀。
遼東酒樓每個月初十，還會在門口演示一道家常菜的做法。
民以食為天，美食能提升老百姓的幸福感。
或許現在老百姓們能吃的東西不多，吃飽不易，也沒辦法經常吃到肉。
但是遼東酒樓的廚子會就著老百姓手裡的食材來做菜，願意學的，都可以來參觀。
今天之所以選這道菜，是因為大部分老百姓家中都有鹹魚。
他們遼東郡有三個縣都是靠著海的，秋天的時候，官府的人組織人手去海邊捕魚。
一大批魚捕撈上來後，一部分運往各縣，投入市場中，那段時間老百姓們經常能買到便宜的魚肉，但絕大部分都曬成了鹹魚幹。
其實臨海的幾個縣不是沒有漁民曬魚乾，但他們捨不得鹽，曬的魚乾容易長蟲，自然留不久。
這回官府一出手，自然沒有那層顧慮。
嵇無銀感嘆，“遼東郡真的是我見過的，老百姓臉上笑容最多的一個地方。”
他走過的地方不少了，唯獨遼東郡給他一種生機勃勃的感覺，這裡的老百姓對未來充滿了希望。
薛詡笑道，“這不是正常的嗎？你沒看到秦六夫人以及大傢伙為了這片土地費了多少心血。”
遼東郡如果不是呂大人當政，早就民不聊生了。光是那居高不下的糧價，就足以讓很多老百姓活不起了。
嵇無銀想了想，確實，呂頌梨前前後後在別的地方弄回來了多少錢糧，才讓這一方的老百姓呈現安居樂業之狀。
這一晚，不少人家都做了豆豉蒸鹹魚這道菜。
咸寧村，岳家也一樣。
岳家和當初一起北上的災民中交好的幾家透過抓鬮，被分到了咸寧村。
咸寧村位於侯城東南，距離侯城不遠，是個頂頂好的地方。
嶽澍的妻子周氏一邊做飯一邊吩咐兒子，“去屋子裡掐兩顆蔥來。”
遼東酒樓的大廚說了，這鹹魚就得多給姜，才沒有腥味。
這不是他們家第一次做鹹魚吃了，卻是第一次放那麼多調料。
在入冬前，遼東商會糧油店供應了一批鹹魚，每家每戶最多可購買十斤鹹魚幹。
他們家也買了十斤。大家都搶瘋了，因為它不僅是肉，還因為它是用大量的鹽醃製後曬乾的。
“我去吧。”燒火的嶽大娘說道，養幾盆菜不容易，可別讓孩子給揪壞了。
沒多久，嶽大娘就將兩顆洗乾淨的蔥拿進了廚房，繼續燒火。
拔了綠油油的蔥，婆媳二人難免就說起屋子裡養的幾盆菜。
以往一到冬天，他們就沒有綠葉菜吃，都是吃的鹹菜菜乾，就這，還不能敞開吃呢。
現在他們不僅可以發點豆芽，還能在屋裡弄個木盆種點韭菜蒜苗蔥秧子。
官府裡的人說，這是因為他們屋裡燒了炕，暖和了，這些韭菜蒜苗才能活。
對方還交待他們，如果天氣好，出太陽，他們還要將這些木盆裡的菜苗搬出去給曬曬太陽。
雖然搬來搬去有點麻煩，但他們非常樂意。
“你說官府的人怎麼啥都會啊？”嶽大娘感嘆。
周氏笑著回道，“娘，聽相公說官府能人多著呢。”
開飯的時候，岳家一大家子人都圍著桌子。
晚飯他們做了三個菜，一個豆豉蒸魚，一個清炒豆芽，一個紫菜蛋花湯。
這樣的日子，以前想都不敢想。
“咱們今晚吃魚，也不知你爹他吃啥？”嶽大娘和孫子嶽捷嘟囔了一句。
周氏一邊給長輩盛飯，一邊笑道，“娘，你不用擔心他，孩子他爹上次回來不是說過嗎？他們訓練辛苦是辛苦，但伙食很不錯的。”
嶽澍在遼東郡徵兵的時候就去應徵了，其實不止他們岳家，幾乎所有從南地過來的人家，家裡能抽出壯丁的，都去應徵了。有人被選上了，也有沒選上的。
他們家嶽澍選上了，上次回來聽他說，已經是百夫長了。
嶽老漢接過大兒媳盛的飯，說道，“老二，你明年去應徵民兵去。”
被點名的嶽澎點了點頭，他不是應徵不上，而是家裡不能沒個壯勞力，明年家裡得開幾畝荒地，光靠他爹孃嫂子媳婦他們是不行的。
這時九歲的嶽捷接話道，“爺奶，等我長大了，我也和我爹一樣去當兵。”
“行啊，不過在當兵前，你要去上學。”
“好吧。”
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