她扭頭衝李芳喊了一嗓子:“媽,幫我切點豬裡脊肉片、排骨、土豆塊備著。”
“好嘞。”李芳應得脆聲。
夏末轉過頭時,正瞧見爸爸把沾了地瓜粉的手指往嘴裡送:“爸——”
她急急喊了一聲,一時又不知該說什麼。澱粉沒毒,地瓜生吃也無妨,嘗一口倒也沒什麼。
夏仲元衝女兒笑笑,細細咂摸嘴裡的味道,站起身來往洗手池走:“我記得咱家地瓜全是低能量的?”
“是啊,怎麼了?”李芳正從能量櫃裡拿肉,聞言疑惑地轉過頭來。
夏仲元邊洗手邊答:“盆底那層粉,我嚐了一點,裡頭含的是高能量。”
“真的?”李芳又驚又喜,還有些不敢信。
夏仲元與她對視一眼,重重地點了點頭:“千真萬確,這個做法與豬不理大同異,能量提升非常正常。”
這個結果,在夏末的意料之中。按前世的經驗,一百斤地瓜,能出十五到二十斤粉就不錯了。
再把澱粉做成粉條,也就剩下十二到十五斤。
跟豬不理一樣,能量一高,出粉量還得再打折扣。今天這兩百斤地瓜,撐死了做出十斤幹澱粉,六七斤乾粉條。
具體多少,還得等最後才算得準。
夏仲元滿眼慈愛地看著女兒,心裡頭滿是驕傲——他閨女就是聰明。在心裡把自家乖乖翻來覆去誇了八百遍,人已經走回去,重新坐下,繼續揉搓紗袋。
夏末接著淋水。這道工序得一直揉到紗袋裡擠出來的水全是清的才算了。
夏仲元看過豬不理那套手工流程,觸類旁通,早就摸透了揉搓的門道——揉得越透,出粉越多。
剛才夏末已經說得清清楚楚,揉好了,只需靜置幾個時辰,讓融在水裡的粉徹底沉到盆底。
再把水倒掉,取出粉烘乾,裝罐儲存。平時醃肉的時候,取些出來用便是。
這是當調料用的,還有一種……
夏仲元想到這裡,滿心盼著女兒等下教他做的粉條到底是什麼模樣?她嘴裡那個酸辣粉,又是怎樣一番好吃的滋味。
至於剩下的地瓜渣,可以用來喂小香豬或是直接倒入漚肥池裡,一點都不浪費。
不多時,在他的大力揉搓下,兩百斤地瓜磨出的漿汁全被洗了出來,整整齊齊擺在遠離灶臺的清洗區,每個盆上都蓋了乾淨的蓋子。
為了中午能吃上酸辣粉,還有鍋包肉、糖醋排骨、荔枝肉。
夏末從最先靜置的盆底取出一半溼粉,教夏仲元用最老土的法子洗粉。
洗出來的粉水濃稠得很,一滴也不糟蹋,全倒進了切好的肉片和排骨裡……
華容容和墨葉縵並肩走進院子的時候,一股濃郁的炸肉香,連滂沱大雨都壓不住,直往鼻子裡鑽。
兩人輕輕吸了吸鼻子,猜著中午又有什麼好吃的,踏上連線廚房與院門的長廊。
一個說:“爸、媽肯定又做好吃的啦。”
另一個接茬:“還用豬油炸的。”
“嗯嗯嗯,除了豬油的香味兒,我還聞見泡菜炒肉的味道了。”
“哈哈……連吃了兩天泡菜的各種花樣,我怎麼就吃不夠呢?”
“我也吃不夠。”
說說笑笑間,兩人推開廚房門,更濃更烈的肉香菜香撲面而來,滿滿當當地灌了個滿懷。
華容容揚聲喊:“爸、媽、末末,我跟縵縵回來啦——你們做什麼好吃的呢?我們在院門口就聞著肉香了,一推門,哎喲,更香了!”
做飯的三人正掐著點算她們回來的時辰,菜早就燒好了,就等著她們進門好煮酸辣粉。
李芳笑著報菜名,先說了幾道家常的,最後才道:“還有鍋包肉、糖醋排骨、荔枝肉,都擺上桌了,快去洗手,酸辣粉這就好!”
酸辣粉?
又是沒聽過的名兒。
兩人心領神會地對視一眼——準是末末又搗鼓出新吃食了。也沒多問,帶著滿滿的期待轉身洗手去了。
餐桌上,鍋包肉金黃酥脆,糖醋排骨油亮誘人,荔枝肉酸甜開胃,再配上一碗碗熱氣騰騰的酸辣粉,紅油浮面,酸香撲鼻。
夏末一口肉一口粉,幸福得眼睛都眯成了月牙。聽著家人們你一言我一語地品評,她腮幫子鼓鼓的,吃得頭都不抬。
“加了地瓜澱粉的炒肉,果然不一樣,”夏仲元夾了一塊鍋包肉細細品味,“滑嫩得很,入口就化了。”
李芳接過話頭,說得更細緻:“可不是嘛。加澱粉的肉片啊,滑嫩多汁,口感軟彈,表面還裹著一層薄薄的芡汁。沒加澱粉的——乾柴發硬,嚼著費勁,肉汁也鎖不住。”
夏末吸溜著粉,心裡卻偷偷嘀咕:你們要是吃過沒變異、沒能量、全靠飼料催大的豬肉,就不會說沒加澱粉的肉乾柴了。
那些豬啊,前世她做再多醃料都蓋不住那股腥臊味。
可這世上的獸肉,隨便怎麼炒都比前世好吃。再加上她從地星學來的調料配比,一桌菜炒出來,香得她連說話的功夫都沒有。
尤其是——二十多年沒嗦過粉了!
終於吸上第一口的那一刻,她整個人都昇華了。
吸——滑溜溜的粉條裹著酸辣湯汁滑入口中。
吸——一口接一口,根本停不下來。
吸——吸——吸——
碗裡的粉以肉眼可見的速度消失,腦子裡卻已經不受控制地浮現出一碗又一碗粉的模樣:酸辣粉、桂林米粉、過橋米線、牛肉拉麵、螺螄粉……
以前她也想做,但也只能想想。
一來,物資緊巴,剛夠填飽肚子,哪有餘糧給她折騰。
二來,她那時候壓根不知道,低能量物質經過提取,竟然能提升能量等級。
用力把滿腦子粉類畫面揮開,夏末定了定神,開始琢磨起各種粉的做法和原料——土豆、地瓜、大米、綠豆。
她沒急著說,打算先把做法全都整理出來。等雲錚他們種下的糧食熟了,再一樣一樣試做。
計劃定下,她這才有心思想想各粉的味道。
其中——螺螄粉。
愛的人吃得滿嘴流汁,恨的人路過店門口都要捂著鼻子小跑離開的——螺螄粉。
它打敗了其他所有粉類,獨佔鰲頭,在夏末腦海裡揮之不去,散發著霸道又迷人的“臭”香。
而緊隨螺螄粉一同出現的,還有——
榴蓮。
又是想念榴蓮的一天啊。
夏末暗暗嚥了咽口水,精神力一動,探入天賦空間。
幾株榴蓮樹映入“眼”簾——之前被砍掉一半的樹冠,如今已經重新抽枝散葉。湯碗大的果子掛滿枝頭,沉甸甸的,把樹枝都壓彎了腰。
她心中一陣歡喜。照這個速度,不出半月,就能吃上榴蓮了!
精神力在一顆顆綠色的小榴蓮間拂過,她忽然一愣——樹枝縫隙裡,竟然又冒出了一朵朵花骨朵。
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