禾田一愣，隨即心酸，又笑了：“就是把桃子剝了皮、去了核，擱糖水裡煮，裝進罐子裡封好，能放很久不會壞。回頭我做一回您嚐嚐，比鮮桃子還甜。”
“真好吃嗎？”崔穀雨不好意思地撓撓頭，雖說想像不到那個場景，但東家說的總歸不會有錯。
看著崔穀雨忙前忙後的背影，禾田忽然想起前世聽過的一句話：“給猴子一棵樹，給老虎一座山。”每個人都有自己擅長的事，關鍵是要把他放在對的地方。
崔穀雨這棵苗子，在長石村憋屈了半輩子，如今總算有了一片屬於他的“山”。
這就是她想要的效果。什麼“鯰魚效應”，什麼激勵機制，說到底不過是四個字：人盡其用。
開荒的動靜比她預想的還要大。
官道上挑擔的、推車的、扛鋤頭的，人來人往，從村南一直排到村北。長石村多少年沒這麼熱鬧過了，連隔壁村的閒漢都跑來看稀奇。
排面是真好看，可常氏的心卻一天比一天揪得緊。
“我的天爺，這一天得吃掉多少糧食？”她蹲在屋簷下，一邊擇菜一邊跟禾世傑唸叨，“四五十號人，光饅頭一頓就要蒸幾大屜，菜更別提，豬肉都整頭整頭地要。這還才剛開頭，往後日子還長著呢，這得花多少錢？”
禾世傑悶頭不吭聲，渾身的氣壓也不高。這一刻，他高度認同妻子的話。
“還有那些荒地，”常氏越說越來勁，“別說一眼望不到頭，不知啥時候整完。你以為開出來就完了？地開出來是生地，要養成熟地，得施多少肥？上哪弄那麼多糞？不夠就得買，買糞不要錢？關鍵是上哪兒買去？”
“你少說兩句，別讓孩子聽見。”禾世傑終於開了口，聲音悶悶的。
“我少說，我少說能當飯吃？”常氏把手裡的菜往盆裡一摔，“你閨女本事大，可本事再大也得吃飯不是？我這不是心疼錢，我是怕——”
“怕啥？”
“怕攤子鋪太大，收不回來。”
禾世傑不說話了。他也怕，但他知道自己說不過閨女，也攔不住，更沒有應對之法。
禾田不是不知道父母的擔憂。每天吃飯的時候，常氏雖然嘴上不說，但筷子夾菜的速度都慢了半拍，好像多夾一筷子家裡就要揭不開鍋似的。
但她不打算解釋。
前世她帶領村民發展集體經濟的時候，很多人一開始都一無所知，她手把手地教、一句一句地叮囑，生怕他們做錯了、走彎路，打擊到自信心。當時都說聽懂了、明白了、沒問題，結果到了實踐階段，各種問題層出不窮。套用一句話就是“理想很豐滿，現實很骨感”。
那一刻她才明白，過度的保護不是愛，是害。
人得學會自己走路，學會承重承壓跳出舒適圈，逼出危機意識和內驅力，摔幾跤，疼過，才知道路該怎麼走。
她需要的，是能跟她一起扛事的戰友，不是事事都要她拍板的附庸。
至於僱工那邊，常氏的擔心也不無道理。四五十號人，三教九流，啥人都有。老實巴交的莊稼漢有，偷奸耍滑的混混也有。
禾田的辦法簡單粗暴——把唐豆豆一干人等丟進去。
唐豆豆這人在南半縣是個啥名聲？拉幫結群，打架鬥毆，惹是生非，明明是莊戶人卻非行江湖事，誰家孩子哭鬧，大人一嚇唬“唐豆豆來了”，立馬就不哭了。
擱前世，這就是“古惑仔”“中二病”，可氣、好笑，但也不是沒法兒治。
禾田看中的就是他的“歪”，他的這股子“橫”勁兒。橫的怕愣的，愣的怕不要命的。那些偷奸耍滑的，碰到唐豆豆這種能動手絕不逼逼的主兒，比耗子見了貓還乖。
於是，她毫不遮掩自己的偏袒之心，直接就指定唐豆豆當大隊長，韓康康、禾永勤幾個態度端正、做事積極的當副隊長。
對此，常氏眼睛瞪得溜圓：“那個混世魔王？你就不怕他把人打跑了？”
“打跑了更好，”禾田毫不在乎，“留下的都是老實肯幹的，我有錢，有的是人想幹這活兒。”
她又把“鯰魚效應”的故事講了一遍。一家人聽得入神。
“這就跟種地一個理兒，”禾田最後總結道，“一塊地裡光長莊稼不行，還得有草。草搶養分不假，但沒草的地，莊稼也長得沒勁。適當的競爭，是好事。”
常氏在旁邊聽得連連點頭：“這不就是‘莊稼一枝花，全靠糞當家’一個理兒嘛，沒有底肥，莊稼不肯長；沒有鯰魚，沙丁魚不肯活。”
禾田笑著看了常氏一眼。這比方打得雖糙，理卻不糙。
菇房的建造是禾田親自盯的。
選址緊挨著官道東側，背風向陽。她讓人從河邊挖來黃膠泥，摻上切碎的茅草，加水攪拌，倒進木模子裡脫坯。春天風大，土坯晾個三五天就乾透了，敲起來梆梆響，結實得很。
“挖多深？”常有福拎著鐵鍬問。
“三尺半。”禾田比劃著，“地下三尺，地上半尺。太深了潮氣重，太淺了保溫不行。”
常有福“哦”了一聲，招呼工人們開挖。
幹活的都是莊稼地裡的好把式，挖溝起壟樣樣在行，但蓋菇房還是頭一回。禾田怎麼說，他們就怎麼做，有時候記不住，就再問一遍，問完了還嘀咕一句：“種個蘑菇咋比伺候月子還麻煩？”
禾田不由得笑了：等蘑菇長出來賣錢的時候，沒人會嫌棄麻煩。
距離菇房不遠，禾田又圈了一塊地，準備挖地窖種韭黃。
這東西她前世就種過，還是全村種植。因為品質好、口感佳，後來被評定為“地理標誌”，遠銷全國各地，名氣非常大。
擱到現在，很多人並不知道這其中潛藏著巨大的利潤，硬是把一種能吃四季的蔬菜，吃成了應季蔬菜。對，春韭最好吃，“六月韭，臭死狗”，天氣一暖和，韭菜根容易生地蛆，就幾乎沒人吃它了。
他們並不知道，韭菜見光就綠，不見光就黃，黃了就叫韭黃，城裡人最是金貴這口，冬天能賣出天價。
長石村屬於平原地貌，土地都不含大的石頭顆粒，禾田的這片荒地也不例外，上面雖然荒得厲害，但往下挖，漸漸地土壤就會變得鬆軟，沙土比例合適，只要肥料用夠，種啥都行。
“這地窖挖多深？”常有福又問。
“四尺到六尺都行，門口低一點，人能彎腰進去就行。”禾田蹲在地上，拿樹枝畫了個草圖，“寬度一尺半，縱深一丈二，寬九尺。門口安幾個瓦筒通風，中間留條走道，高七寸、寬九寸。”
常有福盯著地上的圖看了半天，忽然咧嘴笑了：“田兒，你這腦子是咋長的？這些東西二舅生來就沒見過，別說沒見過，聽都沒聽說過。”
“書上看的。”禾田隨口應付，“所以二舅您可得用心記住，往後，這都是您吃飯賺錢娶媳婦兒養娃娃的本事。換做別人，我才不跟他說這麼細呢。”
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