周晚穗從醉仙樓出來，往菜市走。
路上經過鎮口那棵老槐樹，樹下站著個人。
陳守安。
他今天沒扛柴，手裡拎著兩隻野雞，野雞尾巴毛長長的，花花綠綠垂著。
他站在槐樹底下，像是在等人。
看見周晚穗挑著擔子過來，他站直了些。
周晚穗腳步沒停。
“賣野雞？”
陳守安低頭看了看手裡的野雞。
“嗯。”
“醉仙樓收。秦掌櫃在後廚，你拿過去。”
陳守安點了一下頭。
拎著野雞往醉仙樓走了兩步，又停下來。
“你那個豆腐，聞著蠻香。”
周晚穗回頭看了他一眼。
“想吃明天去攤子上買。”
陳守安又點了一下頭，拎著野雞走了。
到了甲字六號攤位，周小苗已經在了。
周小禾今天學堂考試沒來，周小樹跟著來幫忙。
他站在攤位後頭，兩隻手規規矩矩地背在身後，看見周晚穗挑著擔子過來，快步迎上去把擔子接過來放好。
豆腐擺上攤位，切成小塊，插上竹籤當樣品。
松花蛋和鹹鴨蛋照舊擺好。
青菜今天沒帶，地裡的菜還沒到收割的時候。
周小苗看見豆腐，高興得手舞足蹈，說姐咱們家現在連豆腐都有了，以後還能做豆漿豆花豆腐皮豆腐乾。
周小樹在旁邊說你先把你那份吆喝完。
周小苗清了清嗓子，站到攤位前頭，深吸一口氣。
“新鮮豆腐！又嫩又香！放得住不酸！不好吃不要錢！”
賣豆腐的老漢正在旁邊擺攤，歪著頭往這邊瞅了好一會兒，放下手裡的豆腐刀走過來。
“姑娘，你家也賣豆腐？”
周晚穗切了一小塊遞給他。老漢接過去放進嘴裡，嚼了嚼。又嚼了嚼。
“你這豆腐怎麼做的？怎麼比我家的還嫩？”
“石磨磨的漿，火候盯得緊。”
老漢把嘴裡那口豆腐嚥下去，又看了看攤子上碼著的豆腐板，搖著頭回自己攤位上去了。
周小苗看了看姐姐說姐你把賣豆腐的老頭都吃服了。
周晚穗扯了扯她的小辮子。
豆腐賣得飛快。
來買菜的幾個婦人嚐了樣品，一人買了兩塊。
有個老婆婆買了一塊說要回去燉魚頭，走了幾步又折回來多買了兩塊，說反正放得住明天吃也不壞。
日頭還沒到半空，兩板豆腐全賣光了。
收攤的時候，攤子前面站了個人。
陳守安。
他把野雞賣給了醉仙樓，手裡拎著個空麻袋。站在攤位前面，看著已經空了的豆腐板。
“賣完了。”
他點了一下頭，轉身要走。
周小苗從攤子後頭探出腦袋，上下打量了他一眼。
她認出他來了。
上回在河邊，姐姐開荒的時候，這個人扛著柴站在田埂上看了好一會兒。
上上回在村口，這個人往院子裡放了兩隻野兔就走了。
她歪著頭，嘴巴張了張，聲音脆生生的。
“姐夫！”
陳守安腳步猛地一頓。
他轉過身來，看著周小苗。
耳朵尖從古銅色變成了深紅色，然後整個耳朵都紅了。
“我不是。”
他說了兩個字又咽回去了，張了張嘴，又合上。
回頭看了看周晚穗，又看了看周小苗，最後把空麻袋往胳膊底下一夾。
轉身走了。
空麻袋在胳膊底下晃來晃去，敲在腿上啪啪響。
路過老槐樹的時候差點絆了一跤，扶了一下樹幹，繼續走。
走到街角拐彎的時候，肩膀撞了一下牆。
周小苗趴在攤位上，看著陳守安走出老遠老遠，轉頭問周晚穗。
“姐，他怎麼走了？”
“你喊的。”
“我叫他姐夫，他怎麼就跑了？”
“下次別叫了。”
“可是姐，我叫他姐夫的時候他耳朵紅了。人耳朵紅了還能走得那麼快。”
周小樹在旁邊從頭看到尾，這時候終於開口問了一句。
“那是誰？”
“隔壁村的獵戶。姓陳。”
“他為什麼跑。”
“你問她。”周晚穗指了指周小苗。
周小苗理直氣壯地挺起小胸脯，說那個人每次看姐姐都跟老鼠看見貓一樣又怕又想看，她這是在幫忙。
周小樹想了想，說他跑得比大青快。
周晚穗把收好的攤子挑在肩上，說了聲回家了。
三個人往回走。
出了鎮口，走在山路上，周小樹接過姐姐肩上的擔子挑在自己肩上。
周小苗走在最前頭，還在唸叨陳守安的事。
“姐，下次他來咱家，我還叫他姐夫不？”
“不準叫。”
“那在鎮上碰見呢？”
“也不準叫。”
周小苗鼓起腮幫子，悶悶地哦了一聲。
走了幾步，又開口了。
“那在山上碰見呢？”
周晚穗伸手拍了一下她後腦勺。
周小苗捂著後腦勺，咯咯笑起來。
回到家，周小樹把擔子放進作坊，去後院給牛添了把草。
周小苗把今天賣豆腐的事跟周小禾從頭到尾講了一遍，講到陳守安那段的時候手舞足蹈，說那個人耳朵紅得像燒著的炭。
周小禾聽完抬頭看了看姐姐，什麼也沒說，低頭繼續教周小樹認字。
晚上盤賬。
周晚穗把當天的收入記在本子上。
豆腐賣了六十文，松花蛋和鹹鴨蛋各賣了一百來文，醉仙樓的訂單一個月下來能多掙將近二兩銀子。
加上菜市零售和合約供貨，這個月的收入能破五兩。
她合上賬本，跟周小禾說等這批豬出欄，加上豆腐和松花蛋，能攢下五十兩。
周小禾在本子上算了一會兒，抬頭問她姐，五十兩打算怎麼用。
“翻修房子。你跟小苗一人一間。”
周小禾低頭看著自己寫的那排數字，好一會兒沒說話。
然後他拿起筆，在賬本最底下工工整整寫了一行字。
四月二十一，豆腐開賣。
姐說攢夠錢蓋新房子，一人一間。
豆腐賣了三天，天天不到午時就光了。
周晚穗把每天做豆腐的量從一板加到兩板。
醉仙樓一天十斤，菜市零售一天十來斤，剛好夠賣。
但她知道光賣白豆腐不夠。
豆腐利薄，一斤六文錢，賺的是辛苦錢。
要做成豆腐乾，價錢能翻三倍。
關鍵是滷水。
她在末世的時候見過一個四川女人做香乾。
那女人在基地食堂裡掌勺，用滷水把白豆腐乾煮成醬紅色，切片涼拌，整個基地的人都排隊買。
滷水的配方她記得。
花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、幹辣椒、生薑、醬油、鹽、糖。
所有香料用紗布包好，和水一起煮開，小火熬半個時辰。
豆腐乾放進去泡一宿，第二天撈出來就是香乾。
當天下午她去鎮上雜貨鋪買香料。
花椒要四川的大紅袍，桂皮要厚的，八角要完整八瓣的。
雜貨鋪掌櫃把她要的東西一樣一樣包好，算盤打了半天。
“周姑娘，你這買的都是金貴香料。花椒這一小把就頂兩斤豆腐。”
“做新東西，好吃了回頭多買你的。”
掌櫃笑著把香料包遞給她。
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