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第7章 【07】 愛妻人設塌得稀爛

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薛府的人近些日子嘴像上了鎖,個個都是一問搖頭三不知。吟秋私下打聽訊息,氣洶洶地跑回來跟陶甜說了緣故。

——品詞在書房裡已經成功上了位,如今把自個兒當半個主子,頗有點耀武揚威的意思。

下人大約收了陶雲那邊的好處,也生怕著了陶甜的惱,故而變得跟鋸嘴葫蘆似的,把這件事瞞的死緊死緊。

“夫人莫要生氣,這沒規矩的小蹄子,總有一天我得扒了她的皮!”吟秋恨恨道。

陶家家風嚴整,裡院外院井井有條,不曾出現丫鬟爬床的醜事,比較之下,薛家規矩就落了下成。

但出軌的事只是隱隱約約有聽說啦,冒冒然去捉姦反受其害。

陶甜感覺訊息真實性較低,主要薛長安這個人吧也不算太虛情假意,哪怕是為了從今往後的仕途,現在睡丫鬟的可能性其實不大。但是空xue來風,想來兩人大概也有了點逾越的舉動才會被人拿來說嘴。

不過就算品詞真的升職成功也不奇怪,薛長安根本算不上有多深情,若真愛妻子,那從前原主在陶雲的高壓中掙扎苦熬的時候,薛長安也不至於總跟有關部門似的找不著人。

原主還活著的時候,薛長安從不曾為她當婆媳間的潤滑油,等人死了才追悔莫及地哭一場,讓眾人感念鶼鰈情深。

去他的情深,這不叫情深,叫作秀。

但假如薛長安真的和品詞搞到一起就有意思了,畢竟他最出名的不是做了多大政績,而是因為對原配一往情深。要是婚內睡了丫頭那還談什麼感情深?人設怕是要塌得稀爛。

分了點心思繼續關注書房,陶甜又忙著自己的事情,嫁妝有人管,看看賬本花不了多少時間,她習慣了生活充實,就乾脆找點事情做。

這個朝代的風氣不算特別開放,不過對女子也不算束縛,有條件人家的女兒德容女紅要學,管家庖廚也要會。不過大多數人的廚藝停留在冷食,不必煙熏火燎,倒也算得上是件風雅的事。

對下廚頗感興趣,陶甜乾脆就在正房開闢了個小廚房,專供她研究各式點心吃食。

她的味覺和嗅覺都敏銳無比,更奇怪的是腦袋裡好像裝了一本厚厚的食譜,天生就知道什麼菜該怎麼做,怎麼做才能做得最好,陶甜母親留下的食譜方子,她也只需要看一眼就能完美地在心裡復原出詳盡過程。

原主從前也下過廚,當然沒什麼天賦,純粹就是為了給薛長安洗手做羹湯,做得多了手底下還算有點功夫,給她下廚房打好了前提。

下人一開始又以為是夫人想出什麼新玩意要折騰他們,後來則集體站在小廚房門口此起彼伏地深呼吸,一個個都不怕煙燻,探著頭往門裡望,脖子都快伸成鵝脖子了。

“好香,什麼這麼香?”小丫鬟捂著嘴,以免口水滴落下來。

其他人也深有同感:“明明就只見夫人用了些豆腐和雞……怎麼會這麼香呢?還有那點心,看上去像朵荷花!”

“要是讓我嘗一口,好賽過活神仙!”

吟秋昂著頭走過來把門關上,在眾人的羨慕裡走到陶甜身邊,十分細心地遞上清理好的食材。

小丫頭很忠心,除了嘴碎一點也沒別的毛病,只有主僕兩人在的時候就喜歡嘰嘰喳喳。陶甜拿起一塊做好的甜點順勢塞進了她嘴裡。

“嚐嚐看,味道好吃嗎?”她拿過帕子擦了擦沾滿面粉的手,笑眯眯地問。

吟秋在點心入口的一瞬間睜大眼睛,然後腮幫子就像一隻松鼠那樣鼓了起來,眼睛也瞪得圓圓的。

“嗯嗯嗯!”

她連連點頭,像只啄米雞,話也顧不得說清楚:“唔好吃真的好吃,太好吃了!”

吟秋是陶家的家生子,後來又隨著陶甜嫁入了薛家,原主雖然不喜她但也從不曾虧待過一分,小丫頭好東西也吃過不少,有相當的品鑑水準。況且臉上快樂的表情也做不得假,好吃的東西本身就會給人帶來幸福滿足感。

陶甜笑:“你既然這麼說了,那我也就這麼信了。”

腦子裡雖然知道什麼菜該怎麼做,可一摸案板又覺陌生,似乎從前從未真的下過廚,倒是件怪事。

不過第一次做菜就這麼熟練,陶甜還是挺滿意的。

小丫頭還不樂意:“奴婢一向是有什麼說什麼的性子,在夫人面前絕不說假話。夫人的手藝是真的好,就連那飄香樓的點心也大有不如,他們哪裡像夫人蕙質蘭心,心靈手巧,將糕點做成這個模樣。”

說罷,還有些意猶未盡的看著盤子裡幾個剛出鍋的糕點,油炸紅豆糕入鍋之前先用小刀分出花葉定型等油溫燒熱,定好型的麵糰入鍋之後慢慢舒展花葉,宛如初夏新荷層層綻放,最後露出裹夾在中間的紅豆餡心,外酥內脆,咬一口吱吱喳喳的掉酥皮,得一邊吃一邊用手捧著,吃著很是得趣。

油炸食品嘛,吃著有味道又香,小孩子都愛吃這個,不過吃多了就容易膩,再嘗其他的東西就不容易試出味來,嘴裡像隔著一層油皮。因此陶甜就拘著不讓吟秋多吃,讓她把剩下的一盤子直接賞給了其他小廚房外候著的下人。

吟秋還有些不太樂意,在她看來自家小姐手藝頂頂珍貴的,幹嘛平白賞了白眼狼吃。陶甜無所謂,那些酥點哪糖糕在她眼裡不過是小玩意兒,用來鍛鍊鍛鍊手藝的熟練程度罷了,送出去也就是做個順水人情,不值當什麼。

點心再好也不能當飯吃,在小廚房磨礪了些日子,陶甜從白案轉向紅案,在極高天賦下很快上手。

白案麵點製作,紅案指的是烹調。不說普通人家,通常家裡有點底子的小姐太太們也都是學的白案,不願意去沾油鹽醬醋。紅案的煙漬味重,容易把人弄得灰頭土臉。

吟秋堅持不想讓自家小姐專門寫詩賦詞的手沾上油煙,提高了嗓門大聲說話給其他人聽:“夫人若是想吃些什麼只管叫奴婢僕人去做就是了,難道招了我們這些人來是請當少爺小姐不成?”

被陶甜做了多日的規矩,下人們慌張地連忙想上前,陶甜揮手製止。

“你氣性也太大了些,我瞧只有再做些吃的才能堵住你這張嘴了。”陶甜失笑,對氣呼呼的小丫鬟隨口安撫了幾句,大致將食材看了看,心下有了成算,“我今日很有些下廚的興致,你們都出去吧。”

下人們忙不疊地退了出去,吟秋嘴角往下一耷拉,陶甜道:“若你再說,也請你和他們一同出去。”吟秋方才不再作聲,戰戰兢兢地在一邊候著。

吟秋是跟著原主的丫鬟,原主性子柔軟總是吃虧,吟秋護主難免顯得強勢,原主喜歡的是如自身一般和善溫婉的人,自然就不太喜歡吟秋。

可從始至終,始終陪伴在原主身邊的卻是這個小丫鬟,她一直陪伴原主到對方嚥下最後一口氣,最後還為舊主做了一輩子的守墓人,倒是個天生的忠僕。

如今這具身體裡已換了人,哪怕名字同為陶甜,此陶甜不同原主溫婉可人,她向來獨立主見,不喜被人干涉,就算貼身丫鬟是一番好意也一樣。吟秋可以暫時不適應新主人的做法和方式,但她必須學著接受和改變。若是以後也改不過來,她會給吟秋找一個好出處,卻不會再把人留在身邊。

吟秋是個好人,可好人也是人,這世上的好人很多,有投緣的,就有不投緣的。不投緣,就不必勉強同行。

小廚房賬面不隨公中一起走,但菜是一同採買。廚房除了蛋和菜,簍子裡裝了簍魚,有青魚鱸魚等。剝離了水之後魚還是搖頭擺尾的,樣子看上去很新鮮,用來做全魚宴倒是不錯,陶甜上手抄起一條大鱸魚,往案板上用力一摔把魚摔暈過去,隨即動作利落地刨去鱗片,尖刀在空中一轉,劃入魚腹向下一拉,魚腔很快袒露,把裡面的魚內臟拿出,又飛快剪去腮腺將魚處理好,看得吟秋嘖嘖稱奇。

吟秋對這行雲流水的手法看得眼花繚亂,有些疑惑:“您這哪學來的手藝,我想御廚也不過是這樣子了!”前幾日雖做過熱菜,可也不如今日這般以技巧見長。

陶甜言簡意賅地回答:“娘傳給我的。”

陶甜母親是商戶女,祖上曾是知名廚子,因此又有一手祖傳的好手藝,要不然也不會在陶甜的陪嫁中放了好幾張食譜方子。有遺傳天賦又加上耳濡目染,跟著學會做菜不是奇怪的事情。

一經提醒吟秋才想起這樁內情,點頭恍然大悟不再出聲,專心致志地看陶甜做菜,很快就目不暇接,只見陶甜的刀功絢爛又流暢,吸引著人移不開眼。本以為會按黎州把魚清理完後就直接下鍋煮的做法來做魚,卻見她將開膛破肚的大鱸魚改刀,一刀斬掉魚頭,連著腹部往下斜著切片,快的就像在木頭上刨花似的,幾乎能見刀光殘影。沒眨幾下眼睛魚身就已經被徹底片好,魚骨斷裂而魚腹相連,每一片長約兩寸,厚約半指,切得相當均勻。展開之後如同雀屏,將切下來的魚頭放至前首,果真如開屏孔雀,富貴華麗。

這一手刀工著實讓人驚豔,只是下湯煮就白費了刀功,緊接著陶甜將切好的魚肉放到已墊好香菇等輔菜的魚盤裡,架空魚身後上籠蒸,蒸好後虛蒸了片刻,端出來魚肉白嫩似蒜瓣,非常飽滿。

吟秋在一旁看的目不轉睛,陶甜見她專注,便也有心指點:“清蒸可以鎖住肉裡的鮮味兒,在魚肉下墊菜清蒸受熱更均勻。切記不能用醬油蒸魚,否則魚肉會發黑髮鹹,要用豉油。蒸好的魚端出來後要將蒸出來的湯汁倒去,這汁水太腥不能用。還得需要用蔥薑蒜來壓一壓。”說完就倒掉了魚盤裡的湯汁。

隨後熱鍋燒油,將切好的蔥薑蒜倒入呲啦啦的油中,蔥蒜的香氣極為霸道,等到蔥油一做好,往那魚肉瓣上一澆,一下子遮去了適才的魚腥味兒,那魚肉被熱油一澆登時發亮煥然一新。

“想要魚肉吃起來更加味美鮮嫩,蒸熟後可澆上熱油,能避免肉質幹得發柴。”

“這樣就可以上桌了嗎?”吟秋迫不及待地開口。僕人自然不能吃主子的東西,但上頭吃剩的賞給丫鬟也是親近的一種表現。這道魚哪怕只能用殘羹剩湯拌白米飯都一定絕頂美味!

陶甜搖頭:“還不可以,這道菜叫孔雀開屏魚,孔雀尾羽多姿多彩,因此還需要點綴魚身,可用青紅兩椒作為裝飾,既豐富色彩又能豐富味道層次,然而今日廚房沒有采買此物,用其他色澤豔麗的食材代替也可,胡蘿蔔和黃瓜就不錯。須知做菜食材重要,但是隨機應變也很重要。”

對陶甜的意圖一知半解,吟秋懵懂點頭。她朦朧之中感覺到了陶甜用心,心中感激不已,聽得更加認真。

要想孔雀開屏魚好看,擺盤一樣很重要,陶甜沒有簡單地將蔬果切片當裝飾,而是耐心細緻地將胡蘿蔔和黃瓜雕刻成花插*進魚肉。不過多時,“孔雀”的尾巴變得色彩繽紛,充滿著鮮活的氣息。魚肉的鮮甜、魚豉油的鹹香、蔬果的清新交織融合在一起,叫人情不自禁地分泌口水。

“好了。”陶甜道。

吟秋不捨地將視線移開魚肉:“奴婢伺候夫人用膳。”

“不用了,這道菜不是我自己吃。”陶甜否認,“我自己吃不會這麼大費周章。”

不是給自己吃那是給誰吃,吟秋有些好奇,又見不知何時進門的薛長安站在門口,目光灼灼地望著這邊,臉上似有感動之色,不知道都腦補了什麼,他開口道:“夫人,我就知道你心軟,你又何妨為我做到如此地步?”

陶甜:“……”

不是,大哥,你好像誤解了什麼?

作者有話說:

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