鴨皮被烤得酥脆無比，刀鋒劃過，皮下的油脂瞬間崩裂，濺出細微的油星。
就在這第一刀落下的瞬間，林凡的腦海中，那道熟悉的機械電子音毫無徵兆地響了起來。
【叮！】
【檢測到宿主首次獨立完成神級食譜《百年秘製掛爐烤鴨》！】
【正在對菜品進行深度全息掃描與綜合評定……】
【菜品名稱：百年秘製掛爐烤鴨】
【核心食材：優質白羽鴨、百年老棗木】
【技法評定：完美級掌控。皮酥肉嫩，果木留香，火候分毫不差。】
【系統建議售價：整隻1888元，半隻988元。】
【溫馨提示：百年傳承的手藝，低於此價格，將嚴重摺損神級食譜的威嚴！】
聽完腦海中系統的定價提示，林凡面色平淡。
對於這份百年傳承的御膳手藝，以及自己耗費的精力、頂級的棗木炭火，這個價格可以說是物有所值。
他放下手裡的片鴨刀，對著廚房外面喊了一聲：「小小，進來一趟，把小黑板拿出去。」
蘇小小聽到聲音，快步走進了後廚。
一進門，那股濃郁的果木烤肉香味直衝鼻腔，饞得她不自覺地嚥了一大口唾沫。
「林哥，什麼吩咐？」
林凡拿起一旁的粉筆，在小黑板上迅速寫下幾行字：
今日上新：百年秘製掛爐烤鴨。
整隻1888元，半隻988元。
限量二十隻，先到先得。
蘇小小看著黑板上那白紙黑字的標價，眼睛不受控制地睜大了。
一隻烤鴨一千八百八十八！
這價格，直接把江城最頂級的星級酒樓都給比下去了。
外面那些高檔餐廳裡，一隻烤鴨頂多也就賣個兩三百塊錢。這足足翻了十幾倍啊！
但她在林家鋪子幹了這段時間，早就習慣了自家老闆這種毫不講理的定價風格。
而且每次只要標出高價，那味道絕對能把客人的魂都給勾走。
蘇小小沒有多問半句，脆生生地應了一句「好嘞」，拿著黑板就往外走。
「啪嗒。」
捲簾門被蘇小小從裡面用力推了上去，小黑板掛在了門邊最顯眼的位置。
「各位，林家鋪子開始營業。請大家按順序進店點餐。」
門外排隊的食客本來正因為高溫悶熱而心浮氣躁，一看到門開了，紛紛精神一振。
但當他們的目光落在那塊小黑板上的新菜和價格時，人群中頓時爆發出一陣壓抑不住的驚呼聲。
「我沒看錯吧？烤鴨？1888一隻？！」
「老陳，你看清楚點，半隻也要988！這簡直是搶錢啊！」
「林老闆這跨度真夠大的，這誰吃得起啊？」
排在隊伍中段的一些新客看著這價格直搖頭，覺得這完全是在交智商稅。
但排在隊伍最前面的那幾個穿西裝的男人，動作卻沒有絲毫遲疑。
他們平時出入高檔場所，什麼大風大浪沒見過。
只要是林家鋪子出的東西，哪怕標價一萬，他們也知道絕對物超所值。
排在第一位的男人第一個跨過門檻，兩步衝到收銀臺前，大手一揮：
「小蘇！給我來一整隻烤鴨！現在就要！」
蘇小小熟練地在收銀機上操作：「先生，烤鴨剛出爐，林哥正在片肉。您先找位置坐下，馬上出餐。」
「行，我等！錢掃過去了！」男人付完款，大步走到靠窗的空位坐下。
跟在他後面的同伴緊跟其後：「給我也來一整隻。另外加一碗牛腩面。」
「我要半隻！」
「給我來一隻整的！」
二十隻烤鴨的額度，在短短三分鐘內，被排在最前面的食客搶購一空。
沒搶到的人只能看著小黑板上「售罄」的字樣乾瞪眼，搖著頭去點炒飯和牛腩面。
後廚裡，林凡的注意力全部集中在案板上的烤鴨上。
片鴨子是個絕對的技術活，考驗的是廚師的節奏和手腕的穩定性。
林凡持刀緩緩劃過烤鴨。
鴨皮被烤得酥脆無比，刀鋒劃過的瞬間，皮下的油脂崩裂，濺出細微的油星。
第一刀，片下的是鴨胸脯上最酥脆的一塊皮。
這部分純是鴨皮，不帶一絲瘦肉，入口即化，是整隻鴨子的精華。
緊接著，林凡手腕快速抖動，刀光在案板上閃爍。
他片肉的動作快而穩，每一刀下去，力道都十分均勻。
片下來的每一塊鴨肉都薄厚一致，帶著一分脆皮、三分肥膘和六分瘦肉。油脂在皮肉之間微微閃爍，卻沒有任何油膩感。
一百零八片，不多不少。
林凡將片好的鴨肉整整齊齊地碼放在白瓷盤中。鴨肉層層疊疊，錯落有致，宛如一朵盛開的牡丹花。紅潤的鴨皮配上白淨的瓷盤，視覺衝擊力十足。
在盤子旁邊，配上剛從蒸籠裡拿出來、還冒著熱氣的手工荷葉餅。這種麵餅薄如蟬翼，隔著餅皮甚至能看清手指的紋理。
再放上一小碟切得細如髮絲的大蔥白、一碟去皮切段的黃瓜條，以及一碗系統配方熬製的秘製甜麵醬。醬汁濃稠黑亮，散發著發酵的醇香。
「一號桌，烤鴨一隻，出餐。」林凡按下出餐鈴。
蘇小小穩穩地端起托盤，走出後廚，送到一號桌。
「您的烤鴨，請慢用。」
點餐的西裝男人早就等不及了。濃郁的果木香氣直往他鼻子裡鑽，饞得他直咽口水。
他去洗手檯洗乾淨手，回到座位上，直接伸手拿起一張溫熱的荷葉餅，平攤在左手掌心。
右手拿起筷子，夾了兩塊沾著棗紅色脆皮的鴨肉，在黑亮的甜麵醬裡狠狠蘸了一下。醬汁均勻地掛在鴨肉上。
他把蘸好醬的鴨肉放在麵餅中央，加上幾根蔥絲和兩根黃瓜條。
雙手配合，將麵餅的底部折起，然後左右一卷，熟練地捲成一個小巧的鴨肉卷，防止醬汁漏出。
他張大嘴巴，將鴨肉卷一口塞進嘴裡。
牙齒咬合的瞬間。
「咔嚓！」
鴨皮在口腔裡發出響亮的脆響，聲音清晰可聞。
緊接著，融化的鴨油混合著甜麵醬的鹹甜，在舌尖上直接炸開。
鴨肉鮮嫩多汁，沒有一絲乾柴感，棗木的果香在咀嚼中不斷迴盪，充斥著整個鼻腔。
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