“胡掌櫃，過獎過獎了，我們也就是這羊肉品質本身就是好的，所以味道才會稍微出眾些。”
“哦，這羊肉還有什麼來頭不成？”
“也不是，就是自家山上放養的羊肉罷了，大概是山清水秀，吃了好的牧草長大的山羊，味道也好些吧。”
包間裡，大家吃著、喝著、寒暄著。
林笑兒在敬了第一杯酒之後，便找了個藉口離開包間，把這應酬的事情交給了林玉溪。
又到大堂裡巡視了一圈，看到座無虛席，十分滿意。
最後直接繞到了後廚。
後廚分成兩個區塊，一個是用來做飯盒的，一個是用來做這些羊肉菜色的。
大伯孃和二伯孃在後廚裡，並不顯得忙碌。
所有的菜都已經提前切配，客人點的小菜都是當場現做。
大部分都是已經做好的熟菜，全部提前煮好，按照客人點的單，放到鍋子裡端上桌就好。
“大伯孃，二伯孃，可還忙得過來？”
“忙得過來，忙得過來，之前還有些擔心，現在是完全放心了。”
“可不是，原本還想著客人們會不會點這些生的菜自己放到鍋裡，沒想到，大家竟然也接受這樣的方式。”
“對啊對啊，我們就偶爾才需要開火炒幾個小菜，輕鬆得很，輕鬆得很。”
林笑兒這才放心的又離開了廚房。
這樣的後廚管理辦法，真的能省心省力。
客人可以快速的吃上點好的菜，廚房的兩個大廚也能稍微輕鬆一些。
羊肉飯館是上午十一點左右開業的，中午運營的一個半時辰，送走最後一桌客人。
大家才終於停了下來，客人太多，即使店小二也不少，大家仍舊是忙出了一身汗。
“來來來，先吃過午飯再忙了。”
大伯孃和二伯孃一人端了一個鍋子出來，一大鍋炒飯和一大鍋炒麵，大家挑自己喜歡的吃。
後廚的幫廚又端來一大盆羊湯，大家可以自己吃喝。
飯館裡的下人們也不知道，他們竟然還有免費的午飯吃。頓時有些手足無措，最後在林笑兒他們的帶頭下，大家才稍微放開，拿起碗筷吃了起來。
他們在飯館裡被訓練了這麼幾天，前幾天都是吃的林氏快餐剩下的飯菜，也沒喝過飯館的羊湯。
今天在不停的上菜過程中，聞到羊湯的味道就知道很鮮美。
可這會兒，真的喝上了羊湯，才知道那些在飯館裡用午飯的客人為什麼離開的時候都摸著肚子撐著腰。
“我們飯館的羊湯也太太太好喝了！”
林笑兒看了看說話的這個店小二，人有些弱小，年紀也不大，怕是跟她差不多，“好喝酒就多喝些，晚上怕是會有更多客人呢。”
“嘿嘿，謝謝東家。”那店小二又露出靦腆的一笑。
林笑兒一碗羊湯，一碗炒飯下肚，已經撐得慌。
看到掌櫃賬房也已經放下碗筷，三人才一起進櫃檯去算了算開業這天中午的營收。
至於林玉溪，這時候已經醉倒在了後院的休息室裡，中午這頓應酬，直接被灌趴下。
“林小姐，老夫看我們飯館就算是打了五折，還是有不錯的盈利的。”掌櫃是個四五十歲的男人，他一箇中午招待下來，對飯館的情況還是比較瞭解。
賬房是個二十出頭的年輕人，多次科舉落榜，為了養家餬口，便出來找了個賬房的工作來做。
拿出賬本，一項一項對照了起來。
按照林笑兒的想法，打五折，應該是收支正好持平。
不過因著這酒水是不打折的，所以從賬本來看，最後還是處於盈利狀態。
下午給所有下人休息半個時辰，大家都在飯館後院的休息室裡休息。
而店裡的店小二，住宿都是安排在後面屋子裡的，他們有單獨的宿舍。
除了店小二的宿舍，剩下的屋子，都被裝修成了林家人休息的休息室。
裡面沒有什麼複雜的擺設，就是每間屋子都放上幾張床。
房間沒有太多，不多放幾張床，要是林家人在店裡比較多的話，怕是睡不下。
經過中午客人回去後的傳播，晚上的林氏羊肉飯館還沒到飯點就有人進來佔座。
晚些才來的客人，只能坐在飯館外面的凳子上排隊。
不管是一樓大廳還是二樓包廂，統統滿課。
也不知道大家是衝著五折的優惠來的，還是真的是被這好吃的羊肉給吸引來的。
店小二們經過下午的休息，這會兒已經恢復飽滿的精神。
吃好、休息好，現在招呼起客人來，熱情又賣力。
林笑兒沒忘了讓掌櫃安排個店小二給門口排隊等號的客人送上茶水點心。
他們飯館這服務，可是參照了前世天上飛這個餐飲連鎖店來培訓的。
等在外面的客人，喝著免費的茶水，吃著免費的妙脆角，聞著從窗戶飄出來的羊肉香味。
耐心的等待著。
見著一切已經在正軌上，林玉溪也終於清醒了過來。
林笑兒才放心了下來，這個時辰離城門關閉已經沒有多少時間，她是沒打算在城裡住下的。
問過林玉溪的安排後，由他在飯館裡鎮場子，她則先回村裡。
至於大伯孃和二伯孃，問了她們的意見後，表示她們暫且先夜宿在飯館。
等接下來的時間，能培養出一兩個炒小菜的幫廚後，才能放下後廚。
一切安排妥當，林笑兒便從後門騎著她的小白，往城門口方向跑去。
剛出城門，就看到了好大陣仗的隊伍進城，好奇的往那邊看了幾眼。
夜色朦朧中，就看到了尹鶴。
話說尹鶴不是跟尹弈嘯回京城了嘛，難道這是又回通陽城了不成？
拉了拉韁繩，往人群走過去看了看。
“尹三哥，你回來了？”
尹鶴聽到熟悉的聲音，往林笑兒方向看了看，“林姑娘，你怎麼這會兒還在城門口，這是才從城裡出來，還是要進城？”
“剛出來呢，我們家開了個羊肉飯館，今天正好開業，剛忙清楚了趕在城門關閉前出來。”
林笑兒心裡有些疑問，尹弈嘯他們從京城回京，怎麼是從這個城門進城呢？
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