生意不好是不可能的。
整個大廳有一百張桌子，而樓上還有二十個包間。
此時已經全部滿客。
今日最熱銷的菜品，是蟹醉橙，這可是刁德海的保留菜品。
這蟹醉橙就是把橙子挖空後，裡面塞入蟹肉，上面在鋪上一層蟹黃。
不過裡面沒有酒，卻帶著濃郁的酒香。
這蟹醉橙，不僅有蟹的鮮香，還有橙子的清香，最後還有酒的醇香。
一口下去，帶著橙皮進入口中，彈的橙皮，筋道的蟹肉，軟糯的蟹黃簡直就是極致的享受。
比起後世的科技與狠活，這蟹醉橙堪稱極品。
而整個酒店服務員和勤雜工、保潔就有一百人。
全部從九安坊招來，每人月錢二兩。
此時也忙的不亦樂乎。
而門外，還排著長長的隊伍。
不過令譚星源好奇的是，雖然菜上齊了，但是所有客人都顯得極其拘謹。
每個人都慢條斯理的，每次喝酒、端碗都像在做一個儀式般！
難道是自己裝修的格局太高大上了，導致客人放不開？
也不至於啊！
畢竟菜品的價格也很親民。
只有刁德海親自做的菜價格才會高一些，
其餘菜品都是他幾個兒子做的。
正常一個人消費五十文，在京城消費也只能算中等。
那這些客人幹嘛老端著架子呢？
酒樓內有個跑堂的，年紀十五六歲左右，人比較機靈，平時對誰都是笑哈哈的，而且在家排行老二。
所以譚星源都稱呼他為二哈。
“二哈！過來過來！”譚星源叫著。
二哈見領導在召喚自己，於是立刻奔了過來，然後歪著頭笑呵呵的看著譚星源。
若是在伸出舌頭，一定和哈士奇很像。
“這些客人為什麼這麼拘束？”譚星源問道。
二哈很機靈，早已發現事情端倪，於是小聲說道：“咱們用的水晶餐具，價格昂貴，客人們擔心打碎了，賠不起。”
譚星源聽罷，拍了拍自己的腦袋，一直想著在宣傳上大搞噱頭，但是未曾想這讓客人承受不起了。
自己當初怎麼沒有想到這點呢？
二哈還在呆萌呆萌的看著自己。
譚星源這才回過神來，應該是要得到自己的肯定的。
於是說道：“二哈，好好幹，將來讓你做個大堂經理。”
二哈疑惑的看著譚星源，小聲嘀咕著：“大堂經理？”
譚星源指著眼前的一片說道：“這些都歸你管！”
二哈一聽領導畫大餅，立刻燃氣工作的激情，同時掛在臉上的表情也更燦爛了。
這笑容，天生就是做服務行業的料啊！
“這該如何是好？”譚星源此刻喃喃道。
畢竟世面上，水晶都是極其貴重的，一個水晶杯一百兩，一個水晶碗一百兩。
一桌飯菜花了兩百文，但是手中卻拿著兩百兩的餐具，這反差太差了。
思索片刻後，譚星源拿起筆墨紙硯開始寫了起來。
幸虧譚星源每日練習書法，現在楷書寫的倒是有些水準了。
譚星源寫了十幾張告示，命二哈貼在牆上。
告示上寫著：本店免費提供普通餐具和水晶餐具，各位客觀可以自選。
若是不慎打碎餐具。
普通餐具一個賠十文錢，水晶餐具一個賠一兩銀子。
這告示一貼出來後，有的客官立刻就要求換上普通的瓷器。
但是大部分客人一看，即使打碎水晶餐具，也只要賠一兩銀子，心中稍安。
畢竟人生中能用水晶餐具吃一回飯，也夠炫耀好久的了。
這時候，酒樓的畫風才變了回來。
人人高談闊論，推杯換盞，瞬間讓酒樓有了煙火氣。
不過酒樓外還排著長長的隊伍，起碼兩百多米，這樣一看，便有五百多人等候著。
照這個速度，這些人中有的到晚上估計都不能吃上飯。
於是星源趕快到後廚去看看，菜品是否能供應得上。
可是剛一進去，刁家長子就把譚星源推了出去，而後說道：“廚房重地，閒人免進。”
譚星源心中不悅，但是也無話可說，畢竟這是廚師行當的規矩，就怕你去偷學嘛。
譚星源只好問道：“後廚能忙的過來嗎？”
“做菜我們是專業的，放心，來多少，我們刁家都能把菜做完。”刁家長子炫耀道。
雖然譚星源心中鬱悶，但是有了他的保證，心中稍安。
於是立刻命人去九安坊內搬來座椅板凳，在酒樓外圍也擺上桌子，暫時解決了一部分人用餐的問題。
但是，後面的隊伍還是排的很長，這可如何是好？
譚星源在隊伍裡觀察著。
這時候一個穿著麻衣的漢子，拉住譚星源道：“公子，五文錢，代排隊，要不要考慮一下？”
譚星源吃驚道：不至於吧！連代排隊業務都搞起來了！
若是一直讓客人等下去，到晚上就麻煩了，總不能讓人等一天也吃不上一口飯吧！
這樣體驗感太差了，還得想其他的法子。
這時候譚星源想起前世的自己，是靠外賣續命的，只是後也完全可以的啊！
於是譚星源立刻命二哈去市場上買一百個食盒。
而後在九安坊內找了一批熟悉京城的十歲左右的孩子。
孩子們不解道：“譚先生，有什麼事嗎？”
“有啊！找你們當然有事，而且是好事，十文錢去城裡逛一圈，誰想去？”譚星源問道。
孩子們一聽，踴躍報名，畢竟白日裡，也是東西南北的亂逛，現在出去逛逛還能有錢拿！豈不是快事！
待到準備就緒後，譚星源對排隊的人說道：“小店讓列為久等，實在抱歉，為了回饋各位，現在推出外賣業務。”
“何為外賣？”人群中不解的問道。
“就是各位在我這邊登記好點的菜品，留下地址，交了錢，然後我們會派人送餐上門。不過送餐費要加收10文錢。”譚星源解釋道。
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