吃完飯，周晚穗在院裡又開了兩個瓦罐。
這倆是三天前新封的，各放了二十顆鴨蛋。
用普通配方封的，沒有靈泉催熟，出缸時間大概要八九天。
加上靈泉催的那批，她算了一下節奏：每隔三天封兩罐，這樣六天就能出一批。
一批三十個，賣完再出下一批。
灶房牆角現在整整齊齊碼了六個瓦罐，每個罐上都用木炭寫了封罐的日期。
周小禾給她打下手，洗蛋洗得認真。
洗完之後把每一顆蛋對著光照，有裂紋的挑出來自己吃。
周小苗蹲在旁邊拿著木炭在瓦罐上歪歪扭扭寫日期，寫完還念一遍，怕寫錯了。
到了第十天，第一批普通配方的松花蛋也開出來了。
成色沒有靈泉催的那批好，有兩顆蛋黃沒完全凝固，剩下的品相都還過得去。
她把品相好的挑出來拿去賣，品相差的留在家裡自己吃，或者送給王嬸和週三順家。
這麼著又跑了三趟鎮上。每趟帶三四十顆過去，每次都賣得精光。
醉仙樓的胖廚子每回都來買，還讓她下回多帶點，說酒樓裡客人點了就要，常不夠賣。
三趟下來，她手裡的銅板碎銀加在一起，攢到差不多三兩銀子了。
三兩銀子聽著不多，但在桃源村這種地方，夠一家三口過兩三個月了。
周晚穗把銀子用布包好，藏在床板下面的暗格裡。
這個暗格是爹在世的時候鑿的，不大，剛好能塞進一個粗布袋。
她蹲在床邊塞銀子的時候，周小苗趴在床上往下看，問姐你藏這麼多錢幹什麼。
周晚穗說攢著給你們買新衣裳。
周小苗又問還有呢，她說攢著開作坊。
周小苗又問作坊是什麼，周小禾從後面把妹妹拉走了，說你別問了，姐在算賬。
當天晚上，周晚穗坐在院子裡把所有的銀子銅板倒在粗布上，一枚一枚的數。
數完之後，她在心裡重新算了一筆賬。
現在有松花蛋這一樣獨門手藝，銷路已經試出來了，不愁賣。
但瓦罐小的很，一次一個罐裡只能放十幾二十顆，一批最多出四五十個。
算上一罐要封十來天，產量太低了。
她要開作坊，建灶房，多買瓦罐和配料，把每批的產量提到三百顆以上。
三百顆松花蛋，一批就是三兩銀子。
十天出一批，一個月就是將近十兩。
十兩銀子一個月，在這十里八鄉是哪個莊戶人家都不敢想的數目。
可要想做到這個產量，她得先投一筆本錢。
大瓦罐一個二十文，三十個就是六百文。
石灰、茶葉、鹽、草木灰，大批次買也不便宜。
再加上收鴨蛋，村東養鴨老漢那裡的蛋不夠用，還得去別的村收。
先攢本錢，攢夠了就擴。
她把銀子收好，把周小苗從床上抱起來挪正，蓋好被子。
周小禾還醒著，睜著眼看她。
“姐，你在想什麼？“
“想掙錢的事。“
“能掙到不？“
“能。“她伸手拍了一下他的腦門，“睡吧。“
周晚穗把收鴨蛋這件事寫在了門板上。
門板反著裝之後，朝裡的那一面正好當記事板用。
她用木炭寫了幾個字：收鴨蛋，三文兩個。
周小禾端粥進來的時候看見了，唸了一遍，問她三文兩個是不是太便宜了。
周晚穗說鎮上鴨蛋一文一個，三文兩個比鎮上貴半文，不便宜。
周小禾算了算，確實是這麼回事，放下粥碗出去了。
訊息是王嬸傳出去的。
王嬸去河邊洗衣服的時候跟春草說了，春草回孃家的時候跟她娘說了，她孃家在隔壁李家莊，莊裡好幾戶養鴨子的。
隔了一天，李家莊就有人拎著籃子來敲門了。
頭一個來的是個五十來歲的老婦人，姓田，拎了二十個鴨蛋，用稻草裹著，一顆一顆碼在籃子裡。
周晚穗挨個對著光照了，二十顆全是新鮮的，殼上沒有裂紋。
她數出三十文錢，田婆子接過錢數了兩遍，臉上的褶子都笑深了，說下回攢夠了還來。
田婆子還沒走，門口又來了兩個人。
一個是李家莊的養鴨老漢，姓丁，拎了三十個蛋。
另一個是本村的，春草的孃家嫂子，也拎了十幾個。
丁老漢的鴨蛋個大殼青，周晚穗多看了兩眼，問他家養了多少鴨子。
丁老漢說三十來只，一天能下二十來個蛋。
“往後你的蛋我全收了。“周晚穗說。
丁老漢愣住，問她收那麼多蛋幹什麼。
周晚穗說做吃食。
丁老漢也沒多問，高高興興收了錢走了。
短短兩天，家裡的鴨蛋攢到了一百二十多個。
周小禾蹲在灶房裡數蛋，把大小分了兩堆，大的一堆留著醃松花蛋，小的一堆留著炒菜吃。
周小苗在旁邊打下手，拿炭筆在小本子上歪歪扭扭記賬：田婆二十，丁伯三十，春草嫂十六。
收購價定在三文兩個看著是讓了利，但算總賬其實不虧。
自己跑鎮上買蛋，來回路程兩個時辰，一次最多挑百來個。
現在坐在家裡有人送上門，省了腳力，省了時間，還落了個照顧鄉鄰的名聲。
周小禾在小本子上算了好一會兒，抬頭說姐你這樣比去鎮上買還省了五文錢的路費。
周晚穗往灶膛裡塞了一把柴，說算得不錯。
蛋多了，瓦罐不夠用了。
她當天下午去了鎮上，找了上次那家雜貨鋪，一口氣買了二十個中號瓦罐和一個大缸。
瓦罐一個十五文，大缸八十文，總共三百八十文。
又買了五斤石灰、兩斤茶葉末和一整袋粗鹽。
掌櫃的幫她搬貨的時候打量了她好幾眼，說你一個年輕姑娘買這麼多東西，家裡大人呢。
周晚穗把碎銀子拍在櫃檯上，說我就是大人。
運回去是個力氣活。
二十個瓦罐摞起來有她胸口高，大缸比她整個人還寬一圈。
她把瓦罐用麻繩綁好挑在肩上，大缸抱在懷裡，從鎮上一路走回村裡。
走到村口的時候，大柳樹下的老人們又看傻了眼。
老趙頭叼著煙桿目送她走過去，煙都忘了吸。
到家用新買的瓦罐又封了四罐蛋。
這一下灶房牆角整整齊齊碼了十一個瓦罐，外加一口大缸。
大缸裡醃的是三十顆蛋，用靈泉水調的配方，封口的時候她在缸沿上壓了一塊木板，木板上壓了兩塊磚。
從這天開始，周晚穗把做松花蛋的步驟固定下來了。
洗蛋、配料、裹泥、封罐，四個步驟，每個步驟都寫在了灶房地上。
周小禾照著地上的步驟做，做了兩次就熟練了。
配料比例他記得最清楚，石灰一斤配茶葉末三兩鹽二兩草木灰半斤，他每次配好了都用小秤再稱一遍。
周小苗負責在瓦罐上寫字。
她認識的字不多，日期寫的是幾月初幾，寫錯了就抹了重寫。
半個月下來，字倒是練得端正好看了不少。
半個月裡又賣了三批松花蛋出欄。
劉廚子每回都來，後來索性提前預定，說醉仙樓把松花蛋當冷盤招牌，一盤切倆蛋賣四五十文，客人搶著點。
他把周晚穗的松花蛋直接買斷，有多少要多少。
周晚穗沒答應買斷，但每批都給他留大頭。
剩下的零賣給老主顧，那個賣豆芽的婦人每回都來買，說家裡小孩就著松花蛋能多吃半碗飯。
還有鎮上幾家雜貨鋪也找她，想放在鋪子裡代賣，她談好了抽成，又多了兩條出貨的路子。
一買一賣，錢滾得快。
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