張雷沒再說話。
他從桌上摸起那半盒中華煙和打火機，站起身，轉身朝著露天陽臺走去。
阿彪見狀，也趕緊站起身跟了出去。
冬夜的海風裹挾著鹹腥和冰冷的水汽，肆無忌憚地灌在兩人身上，把阿彪的衣服吹得獵獵作響。
張雷走到陽臺的最邊緣。
他低頭往下看了一眼，剛才那個欠債不還的老魏就是從這個位置被扔下去的。
現在下面漆黑一片，連個水花都看不見，只有冰冷的海水不斷拍打著暗礁，發出如同野獸咀嚼般的轟鳴聲。
而在更遠處的海岸線那頭，濱海市繁華的CBD區燈火通明，霓虹閃爍。
「阿彪，你看那邊。」張雷用夾著煙的手指，指了指遠處那片最亮的光影。
「看到了，雷哥。真氣派啊。」
「氣派？」張雷的聲音在海風中顯得有些飄忽，卻透著一股咬牙切齒的不甘。
「咱們這些年，刀口舔血，替那些所謂的有錢人平了多少爛帳，幹了多少見不得光的髒活兒。」
「錢，咱們確實是賺到了。可在那些住在江景大別墅、出入五星級酒店的大老闆眼裡，咱們算個屁啊？」
張雷把嘴裡的煙霧狠狠吐向夜空，眼神變得無比陰冷。
「在他們眼裡，咱們永遠都是上不了檯面的盲流子，是他們花錢養的一條咬人的惡狗。」
「用得著的時候，扔兩塊骨頭讓咱們去咬人；用不著的時候，連看一眼都嫌咱們身上髒！」
阿彪在一旁默默地聽著，沒有插話。
他知道，今天蘇青那個電話，把雷哥心裡埋了十幾年的那根刺又給挑破了，勾起了他骨子裡最深的戾氣。
「但是這世道，風水輪流轉啊。」
張雷盯著遠處的霓虹，菸頭的紅光在黑暗中忽明忽暗。
他的眼神裡閃爍著一種近乎病態的狂熱和野心。
「我那個好表妹，平時多高不可攀的一個人，現在不還是半夜打電話來求我這條惡狗？」
張雷冷哼了一聲。
陽臺上安靜了下來，只有呼嘯的海風聲在耳邊刮過。
許久，張雷將抽完的菸頭屈指彈飛，看著那點紅色的火星劃過夜空，最終落入無盡的黑暗海水中熄滅。
他轉過身，背靠著海風，緩緩開口。
「阿彪。」
「雷哥，吩咐。」阿彪立刻站直了身體，收起了剛才的隨意，眼神變得像一頭準備捕獵的餓狼。
「帶幾個手腳乾淨的兄弟，今晚下江城一趟。」
……
時光在安穩中過得飛快。
冬日的天黑得早，外面的太陽一落山，鳳凰金街上就颳起了乾冷的穿堂風。
此時，林家鋪子，店裡開著暖氣。
大廳角落的方桌前，團團正拿著水彩筆，給繪本里的小動物塗著顏色。
蘇小小坐在旁邊，一手託著腮，時不時輕聲指點兩句。
小橘貓蝦餃臥在椅子底下，隨著暖風打著呼嚕。
「團團，肚子餓沒餓？」林凡走過去，揉了揉女兒的小腦袋。
「餓啦！」小丫頭立刻放下手裡的水彩筆，仰起臉，大眼睛亮晶晶的。
「爸爸，是不是要做肉末釀豆腐了？」
林凡笑了笑，林凡轉頭看向坐在對面的蘇小小：「小小，你呢？」
蘇小小立刻放下手託著下巴的胳膊，有些不好意思的笑了笑：「林哥，你猜的真準，我這肚子都叫了好幾回了。」
林凡點點頭，語氣隨和：「今天店裡沒外人，中午咱們三個吃。你們在這兒玩，我去後廚。」
說完，林凡轉身走進廚房。
他從牆上的掛鉤上取下一條幹淨的白色圍裙系在腰間。
流理臺的白瓷盆裡，裝著大半盆清水，裡面泡著上午剛用青石磨盤磨出來的手工豆腐。
清水浸泡下，豆腐顯得白淨規整，透著一股淡淡的黃豆原香。
林凡看向豆腐，眼前瞬間出現了這道菜的做法。
系統灌注的完美級食譜記憶，在腦海中清晰地鋪展開來。
這道《至臻肉末釀豆腐》，追根溯源，屬於傳統的客家釀菜系。
逢年過節，客家人的餐桌上絕對少不了這一口。
做這道菜，最忌諱的就是把豆腐和肉當成兩樣東西來湊合。
它的核心，在於「融合」與「火候」四個字。
手工石磨豆腐內部有著豐富的微小孔隙，這讓它天生就是吸收味道的極佳載體。
做釀豆腐，不是單純地把肉塞進豆腐裡煮熟就行，而是要利用火候的變換，用豬肉的油脂去浸潤寡淡的豆腐，再用豆腐的清香去化解豬肉的肥膩。
火候大一分，豆腐散碎，肉質發柴；火候小一分，肉香逼不出來，味道浮在表面進不去。
只有把兩種截然不同的食材，透過慢火煨燉徹底融為一體，才算做到了真正的「釀」。
林凡拿起菜刀，把那半塊豆腐平穩地移到木案板上。
他把刀刃沾了點涼水，手腕平移下壓，沒有拖泥帶水，直接將豆腐切成麻將塊大小的方塊。
接著他換了一把小號的不鏽鋼圓勺，左手虛虛地護著豆腐塊的邊緣，右手拿著勺子，在豆腐塊的正中間輕輕一轉，挖出一個不深不淺的凹坑。
這步講究手感，挖淺了肉餡塞不進去，挖深了底部容易漏底，兜不住湯汁。
處理好豆腐，林凡轉身拉開保鮮櫃，取出一塊新鮮的黑山豬前腿肉。
三分肥七分瘦，自帶山泉水散養出的肉類清甜。
菜刀在手裡上下翻飛，發出密集而有節奏的「篤篤」聲。
他沒有用絞肉機，手工剁出來的肉泥保留了肌肉纖維的韌性，吃起來才有嚼頭。
切點蔥白和生薑，加溫水用力抓揉，泡出一小碗去腥提鮮的蔥姜水。
林凡把肉泥裝進大碗裡，端起蔥姜水，分三次少量地打進肉餡。
加少許精鹽，拿幾根筷子順著同一個方向快速攪打。
隨著筷子的發力，水分被肉泥完全吸收。
原本鬆散的肉餡漸漸起膠上勁，變得黏稠拉絲，肉色也泛起了一層水潤的光澤。
拿起小勺，林凡舀起一小團攪好的肉餡，塞進豆腐塊中間的圓坑裡。
然後用勺子背輕輕抹平壓實，讓肉餡的邊緣和豆腐緊緊貼合。
起鍋，開火。
如果您覺得《離婚後，帶娃賣炒飯，前妻悔瘋了》小說很精彩的話，請貼上以下網址分享給您的好友，謝謝支援！
（ 本書網址：https://www.51du.org/xs/488861.html ）