與此同時，林家鋪子的後廚裡。
林凡正平靜地站在水池邊洗手，他剛剛備完明天的食材。
大廳的木牌早就換成了「休息中」，玻璃門上了鎖。
林一把大廳的桌椅擦得一塵不染後，安靜地站在飲水機旁邊的待命區，雙眼微垂，進入了休眠狀態。
林凡擦乾手，走到後廚的保鮮櫃前。
中午的客流很大，肉末釀豆腐和牛肉麵消耗了大部分的食材。
晚飯只有他和團團兩個人吃，不需要弄得太複雜。
他拉開保鮮櫃的抽屜，拿出了一小塊切剩下的黑山豬裡脊，還有一小把紫玉冬筍和半顆大白菜。
刀刃在木質案板上平穩地移動。
「篤篤篤……」
切菜的聲音在安靜的後廚裡迴盪。冬筍被切成細長均勻的筍絲，白菜切成小塊。
豬裡脊切成薄片，加了一點點鹽和紅薯澱粉，用手抓勻上漿。
做完這些，起鍋，開火。
燃氣灶的藍色火苗舔舐著平底鍋的底部。鍋燒熱後，林凡倒了一層薄薄的底油。
蔥段下鍋爆香。林凡端起案板，把冬筍絲和白菜塊倒了進去。
「嗞啦——」
蔬菜接觸熱油，發出清脆的響聲。林凡握著鍋柄快速翻炒。
紫玉冬筍不需要焯水，本身就帶著一股清冽的甘甜。
隨著溫度的升高，冬筍的清香和白菜的汁水混合在一起，在鍋裡散發出一股純粹的植物香味。
林凡拿起水壺，往鍋里加了大半鍋清水。
蓋上玻璃蓋子，大火燒開。
等鍋裡的水翻滾起來，林凡端起裝肉片的碗。用筷子把裹著澱粉的肉片，一片一片地貼著滾水滑進去。
肉片入水，外層的紅薯澱粉瞬間凝固，變成半透明的膠狀物，把豬肉的鮮甜死死鎖在裡面。
幾分鐘後，肉片全部浮出水面。
林凡撒了一點點鹽，滴了兩滴香油。關火。
一鍋熱氣騰騰、湯水清亮的冬筍滑肉湯做好了。
順手又用剩下的米飯，打了兩個土雞蛋，炒了一大盤金黃色的蛋炒飯。
把菜和飯端上方桌。林凡拿了兩套碗筷擺好。
他走上二樓，輕輕拍了拍被子。
「團團，醒醒，吃飯了。」
小丫頭揉著眼睛，迷迷糊糊地坐起來。聞到樓下飄上來的飯香味，肚子非常配合地叫了一聲。
林凡拿過一件厚實的兒童羽絨馬甲給她穿上，單手抱著女兒走下樓。
方桌前，父女倆面對面坐著。
林凡拿小碗給團團盛了半碗滑肉湯，吹了吹熱氣。
團團拿著小勺子，舀起一片肉送進嘴裡。
裹著澱粉的滑肉順著嗓子眼一路滑下去，冬筍又脆又甜。小丫頭吃得鼻尖冒汗，大口大口地往嘴裡塞著蛋炒飯。
大廳裡的暖氣開得很足，玻璃門上蒙著一層淡淡的水汽。暖黃色的燈光照在原木桌面上，顯得無比溫馨踏實。
而此時，一牆之隔的後巷外。
車裡的溫度已經降到了冰點。
小劉凍得直打哆嗦，雙手插在袖子裡，鼻涕都快流出來了。
他拿著一塊幹抹布，隔幾分鐘就要去擦一下擋風玻璃上的霧氣，生怕錯過任何動靜。
「陳哥，這都晚上七點了。」小劉看著黑漆漆的巷子，餓得肚子直叫。
「這店連個晚市都不開，早就關燈了。咱們還得蹲到什麼時候啊？」
大陳點了一根菸，猛吸了一口，試圖用菸草的溫度驅驅寒。
「老闆說二十四小時盯著，你就給我把眼睛睜大了。」
大陳吐出煙霧，看著那扇緊閉的生鏽鐵門，「飯館進貨，通常都是在後半夜或者凌晨。」
「送豬肉的、送新鮮蔬菜的，肯定得有車過來卸貨。只要車一停，你就給我拿手機拍清楚。」
兩人縮在冰冷的車座上，肚子餓得咕咕叫，只能拆開一包乾巴巴的餅乾，就著礦泉水往下嚥。
他們死死地盯著那扇鐵門，滿心以為只要熬過今晚，就能把這家店的底細摸得一清二楚。
時間一分一秒地過去。
半夜十二點，街上徹底沒了人影，氣溫降到了零下兩度。
凌晨三點，小劉凍得腳趾頭都失去了知覺，只能發動車子，開十分鐘暖風，然後趕緊熄火繼續熬。
凌晨五點，天邊依然是一片死寂的黑。
一直到了早晨六點半。
大陳熬得雙眼通紅，佈滿了紅血絲。
他緊緊盯著那扇鐵門，手裡捏著手機，隨時準備拍照。
突然，「咔噠」一聲輕響。
鐵門從裡面被人拔開了插銷。
大陳精神一振，猛地坐直了身體，一把推醒旁邊打瞌睡的小劉：
「醒醒！門開了！盯緊路口，看看是哪家公司的送貨車過來了！」
小劉趕緊揉著眼睛，拿著手機對準了巷子口。
鐵門被推開一半。
一個穿著黑色長款羽絨服、揹著帆布包的年輕女孩，縮著脖子，步履匆匆地走了進去。
「砰。」
鐵門重新關上，落了鎖。
車裡的兩個人愣住了。
沒有冷鏈物流車，沒有送肉的小貨車，甚至連個蹬三輪賣菜的大爺都沒有。
就一個空著手、背著書包的女大學生走了進去。
一陣刺骨的晨風捲過後巷，吹在擋風玻璃上。
大陳和小劉面面相覷，滿眼都是難以置信的迷茫。
「陳哥，咱們是不是錯過什麼了？」
小劉揉著乾澀發酸的眼睛，聲音裡透著濃濃的自我懷疑。
「這都七點了，天都亮透了。一家做中午生意的飯館，怎麼可能連一輛送菜的車都沒有？那些肉啊菜啊的，難道是從天上掉下來的？」
大陳黑著臉，沒有接話。他降下一點車窗，拿出手機撥通了守在鳳凰金街前路口的另一輛車的電話。
「喂，老李，你們那邊前半夜到這會兒，看到有物流車或者三輪車停在飯館正門卸貨嗎？」
「卸個屁的貨啊！」電話那頭傳來同事同樣帶著怨氣和疲憊的聲音。
「別說卸貨了，連個收破爛的都沒經過。我倆在這兒凍得跟孫子似的，眼珠子都沒敢多眨一下。」
大陳結束通話電話，看著那扇緊閉的生鏽鐵門，覺得腦子有點轉不過彎來。
做餐飲的，食材消耗量巨大。
哪怕是再小的蒼蠅館子，每天的米麵糧油、生鮮蔬菜，都得靠固定的供應商起大早送過來。
可這家店，竟然連半個送貨人的影子都沒有。
就在兩人百思不得其解的時候，一股混合著高湯醇厚和純正豆香的熱氣，順著老街的穿堂風，若有若無地飄到了後巷。
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